玉米面花卷馒头怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 16:28

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懂视网时间：2022-07-10 23:58

1、葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。

2、将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。

3、搅拌好面团擀成大约40x30面片。

4、刷上橄榄油，要沾紧的一边不要刷到。

5、将葱花撒在涂边油的面皮上，用手将葱花压一下。

6、将面皮从有葱花这边卷起来，卷紧，把空气排出去，面皮封口捏紧。

7、切割成梯形，上边的1Cm。

8、取一份，短边朝上，用筷子在中间按压成花卷。

9、放入烤盘，烤箱发酵功能38度40分钟左右。

10、上锅大火蒸10分钟，焖5分钟，锅盖开小缝，过几分钟再开盖，香喷喷的花卷出炉。

热心网友时间：2022-07-10 21:06

食材明细
面粉350g
玉米面150g
酵母粉2g
五香粉适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
玉米面花卷的做法步骤

1
面粉、玉米面混合

2
酵母粉用温水化开加到面粉里再加适量水和成玉米面团，饧发至2-3倍大小

3
排气滚圆分成两块面团（方便操作）

4
擀成大圆饼倒少许玉米油抹匀

5
撒五香粉和盐

6
从上而下卷起来

7
切段分剂

8
两个一组上下重叠用筷子在中间压出痕迹

9
做好的花卷

10
把另一块面团也做完二发

11
蒸锅倒凉水摆上生胚

12
水开上汽后中火蒸25分钟
使用的厨具：蒸锅