山西炸油糕制作步骤

1、食材：面粉100g、开水500ML、白芝麻100g、红糖100g。2、先取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面。3、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。4、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可...

和面加油

1咱们先做炸油糕的糖馅取个空碗，往碗里面加入几勺白糖和红糖，然后往里面加入2勺面粉搅拌均匀这里加面粉的目的是炸油糕的时候，油糕里的糖汁不容易流出来白糖和红糖的量要根据自己喜欢的甜度来加2锅里水烧。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小皮儿薄花样多三个特点，其花样品种分豆馅糖馅 菜馅三种...

准备豆馅，我们山西朔州人习惯自己制作豆馅，豆馅一般是用红豆做成的，要把红豆放在铁锅里煮烂，往里加些白糖，然后搅拌均匀，豆馅就准备好了。把豆馅包到糕里就可以下锅炸了。06 把铁锅放在火上加热，倒入大约500克的食用油（需要说明的是油一定要多倒些，这样炸出来的糕比较脆...

12. 将包好的油糕放入油锅中炸至两面金黄。13. 炸好的油糕捞出，沥干多余的油分，然后撒上适量的白砂糖即可。炸油糕的寓意在于庆祝节日，同时象征着年年有余、生活甜美。黄米面和红豆沙馅的食材选择富含营养，炸制过程中香气四溢，成品的油糕外酥里嫩，甜而不腻，是山西腊月二十三民俗中不可或缺...

山西小烧肉材料:美食原料:做法:美食制作:1.将猪五花肉清洗干净,下汤锅煮至六成熟,捞出切成厚3.3厘米、宽10厘米的长条,放入另一锅中,加汤将肉条全部都淹没,洒入黄酒,用文火煮10分钟左右捞出。2.锅中倒入约1500克食油,油热后把煮好的肉条慢慢放入,用勺上下翻动,炸至呈酱红色时,捞出放入原汤锅中,继续煮至...

做法：1.用电子秤称出200g的面粉备用，称出90克白糖，在白糖里面加入15g的面粉，再加入适量的碎花生，用手揉搓均匀（揉至没有丝毫的块状物体）！2.取出一个大盆，在盆里面加入300克的凉白开和10ml的橄榄油，倒入锅中煮开中和！然后把适量的面粉加入煮开的油水中，一边加入面粉一边搅拌，搅拌至面团不...

炸油糕是山西，陕西，北京延庆地方糕类小吃。油糕又叫年糕、枣糕，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。黍科糜子，面粉，大枣，红糖、化猪油泡泡油糕原料：面粉1kg、熟猪板油250g、白糖350g、黄桂10g、花生油280g（实耗）、玫瑰30g、...

1.和面的时候必须用热水分三次先拌匀称再下手和面，面中加入小苏打可以让油糕在炸至过程中容易起泡。2.炸至过程中要乘热下锅炸，要是等凉透了再炸，油糕表皮不容易起泡，也不酥脆。炸油糕为什么会爆炸 炸油糕的时候，油糕爆炸，可能是因为油的温度比较高，这样有可能会导致在炸的过程中，油糕爆炸，...

黄米面用开水烫，上锅蒸。蒸至15分钟，用手蘸凉水，揉捏。做成一个一个的小饼，小饼里面放馅。用手团圆。用中温的油，慢慢的炸，炸至两面金黄即可。坐锅倒油，油温到筷子进去起小泡，一个个油糕下锅，控制好油温炸一会儿再翻面炸，直到金黄色，出锅沥油，放凉些就可以开吃啦！应该是油温太高...