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小的咸鱼干如何做才能即减少腥味又好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-25 14:17

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-08 20:13

先用水泡一到两个小时,往水里到点 料酒 葱段 姜片泡发一下 然后风干 至于炒制可以是麻辣口的 用温油编制花椒和干辣椒 火候一定要小 煸出麻辣香后放入豆豉继再煸炒一两分钟就可以下咸鱼了 这个时候时间不要太长 煸到火候即可 最后放点熟芝麻碎就可以
或者把泡发好风干后咸鱼改刀成段,用油直接炸制,放入葱姜蒜 豆豉 白糖

热心网友 时间:2023-10-08 20:13

小的咸鱼干,在做之前,先用温水泡半小时到1小时,取出,吹干,放油锅里煎成6成熟,然后放黄酒、糖,闷5分钟,味道不错啊(浸泡时间、依个人口味来定)

热心网友 时间:2023-10-08 20:14

放料酒
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