面包木薯好好吃，它有毒吗？糯米木薯跟面包木薯是不是指的同一个品种？
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发布时间：2022-04-25 14:25
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时间：2023-10-09 01:15
没有毒，不是同一种。面包木薯面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。
《本草纲目》中指出，糯米本身作为一味中药，具有暖脾胃、止虚寒泄痢、缩小便、收自汗、发痘疮的作用。糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
扩展资料：
糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料。
例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。糯米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。
除速冻食品以外，方便米饭是另一种适应快节奏生活的重要食品。为满足不回生、口感好、食味好、外观好等产品要求，从选材方面考虑，方便米饭需要选择高支链淀粉含量、垩白度与碎米率低、蛋白含量适中的稻米原料。
熊善柏等通过经验公式描述方便米饭感官特性，综合评价了21个品种应用的品质效果，认为其中2个粳稻品种最适合加工方便米饭。
参考资料来源：百度百科-糯米
参考资料来源：百度百科-面包木薯
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时间：2023-10-09 01:15
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