河南特产的作文

发布网友发布时间：2022-04-25 14:28

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传说中的郑州凤凰台大米，其形状一头粗，一头细，色泽洁白而有光，蒸熟后粒粒直立，香气扑鼻，吃起来香软可口，食后香味绵绵，夏天的剩饭几天都不会变质且煮米汤仍然粘稠好吃，产于郑州东郊的凤凰台村。据说，凤凰台大米在明清两代都是朝奉宫廷的“贡米”。当年，慈僖太后品尝时，见碗里的米并非直立，便勃然大怒，要定郑县县令欺君罪，县令闻讯便速派名厨进京，厨师先慢慢晃动米碗，再上笼蒸熟，慈禧太后见碗里的米婷婷玉立，才免罪。1960年，凤凰台村民曾精心碾制了一百斤凤凰台大米，敬献给伟大的领袖**。

关丁凤凰台大米的起源史无考，据说当地人民有一个神奇的传说，很旱以前那里是一个湖，湖里的水清洁甘甜，有只凤凰每天在此饮水后，便在湖边歌舞，为当地人民增添生活乐趣。当时，残暴的青龙想让凤凰作它的歌妓，凤凰坚贞不屈；于是，青龙便施展淫威，一口气喝干了湖水，企图把凤凰渴死。正直善良的凤凰不忍心叫大家为她受浩劫，就让泪水流入湖中，直到流满一湖，才停止呼吸。人们把她埋在湖边的土岗上，此岗叫风凰岗，以后又修建了凤凰台。从此以后，这里的人民便使用凤凰的泪水种水稻，因此长成的大米，一头粗，一头细，颇似凤凰的眼睛；又因凤凰死的冤枉，所以蒸熟后米直立不倒，表现出凤凰坚贝不屈的英姿。

其实，凤凰台大米的奇特是水土和品种决定的，古代风凰台村边真有一个湖，名曰“东湖”，至清代巳淤平为百亩大的低洼地、水味甜，种的是“大白芒”良种稻，这就是有名的凤凰台大米。“大白芒 ”属籼稻品种，生长期约150天，适于郑州春播或夏播，米质坚实，蒸饭时吃水多，膨胀性大，出饭多，米也洁白而有光泽。型状一头粗大，一头尖细，蒸饭前轻轻晃动米碗，米的大头即下沉，蒸熟后颗颗直立，加上水土好，所以香气扑鼻。如果把“大白芒”种到别的地方就缺少香味，如果把这百亩洼地种成其他粒型椭圆的品种，其饭也不会颗颗直立。但这个品种植株较高，耐肥抗倒能力差，加上世代种植，品种退化，年亩产仅200多斤。现在，由于大面积种植水稻高产品种，“大白芒”等低产品种只作为品种资源保存，加之，凿深井引水灌田，泉水枯竭，今日的凤凰台大米，早已失去其原有本色。