大闸蟹不能和柿子一起吃,这个食物相克论正确吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:28

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热心网友时间：2023-10-09 03:23

大闸蟹不能和柿子一起吃，这个食物相克论正确吗？

柿子不能和螃蟹一起吃。主要是因为柿子含有大量的维生素c，螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质和维生素c结合后，容易发生蛋白质沉积，产生结块。不利于蛋白质的吸收，时间久了也有可能会得胃结石，所以建议不要把两种食物一起吃。分开使用比较好。中间至少每隔两到四个小时。这样可以有效降低两种食物中营养成分的化学反应。

蟹最好不要和柿子一起吃。但是，如果不小心同时吃了它们，也不必太担心。两者并不会对人体造成过大的危害，也不会有“砷”那样的猛烈毒性。吃完上海蟹马上吃了两个柿子，可能有人会说完全没问题，但是所谓的食物相克一定是骗人的。其实，这和每个人的体质分不开。肠胃功能很好，也有生冷不厌的人。有些人脾胃敏感，有些人刮风吃草会不舒服。因此，从医学上来说，建议不要和柿子一起吃河蟹，这样可以避免风险，不需要对自己的健康进行实验。

有两种不适合和大闸蟹一起吃的食物。分别是冷的食物和高单宁的食物。柿子正好占两者，是典型的禁忌食品，所以不适合和螃蟹一起吃。冷的食物从中医上看，螃蟹的性寒。我们吃螃蟹的时候用生姜醋是为了用热性生姜来驱散螃蟹的寒气。上海蟹已经变冷了，吃其他冷的食物，会过度寒冷在体内堆积，引起腹胀、腹泻、腹痛、呕吐等症状。就像夏天一样，吃一根冰棍也没关系，吃好几根，就和容易拉肚子一样。的食物除了柿子以外，还包括西瓜、苦瓜、绿豆、各种冷饮等。这些不适合和螃蟹一起吃。丹宁食物从西医上看，螃蟹含有非常丰富的蛋白质。蛋白质本身对人体非常有益，但蛋白质遇到“单宁”这种物质时，会发生化学反应，生成单宁。这种物质不能被人体吸收。柿子是高单宁的食物。

热心网友时间：2023-10-09 03:23

柿子中含有单宁（鞣质），单宁主要分布在柿子皮中，随着柿子的成熟而降低（越苦涩的柿子，单宁含量含量越高）。从理论上来说，单宁会与大闸蟹中丰富的蛋白质结合，形成“胃柿石”，加上柿子中的果胶和膳食纤维等会造成消化道阻塞，从而导致腹痛。可是，这仅仅只是理论说法，因为这个发生需要一定的条件作用：高浓度胃酸、低胃动力、食用大量未成熟的柿子或者柿子皮。正常来说，早上不空腹食用柿子，食用柿子去皮，正常的食用量，不会造成“胃柿石”。另外，食用大闸蟹造成腹痛还可能是大闸蟹内有不良微生物，而你又是未彻底煮熟食用，可能会引起腹痛，腹泻问题，并不是因为柿子的原因。

热心网友时间：2023-10-09 03:24

这个食物相克论是正确的，但是不提食用量，仅仅这样说食物相克的话，也是完全没什么道理的，毕竟其中所含有的一些东西，如果只是微量食用的话，对身体产生的影响很小。

热心网友时间：2023-10-09 03:24

确实正确，因为大闸蟹营养会和柿子里面的营养物质发生冲突。

热心网友时间：2023-10-09 03:25

事实并不是这样的，空腹单独食用大量柿子或者螃蟹也会造成腹痛腹泻，柿子虽好，但食用也有禁忌，柿子含有大量的鞣酸，形成沉淀，聚在胃或肠中便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，俗称“柿胃团症”。此外，柿子中的鞣质也容易与胃酸结合形成沉淀，也会产生柿胃团症。所以，尽量不要在胃酸较多的空腹时吃柿子，宜在胃酸较少的饭后食用，而且吃柿后，不宜再吃山楂和红薯等高酸食物。