做卷尖做皮的电锅用多大的

发布网友发布时间：2022-04-25 14:21

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热心网友时间：2023-08-15 06:26

50cm的就可以，厚度大约为8—12mm厚就可以了，太薄容易糊。
制作方法。1、原料配料。大肉(五花肉最好)，鸡蛋，芡粉。调料选用。葱末，姜末，香料，酱油，味精，食盐，麻油，等常见原料。2、将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多。与蛋白，葱，姜，香料，酱油，盐，菱粉等搅匀。3、将鸡蛋，盐、芡粉调成糊状，做鸡蛋博饼用。将油倒入锅内，加热，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，煎至金*，取出凉凉待用。4、将做好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽约3.5cm，高约2.5cm的长条状，长度视鸡蛋饼的直径而定。然后均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭，等待上蒸笼。5、将做好的卷尖(生的，未蒸熟)，放入蒸笼加热蒸熟。6、蒸熟的卷尖可即时使用，也可放置冰箱冷藏待用。
新买的铁锅用盐水泡泡，再撒些色拉油擦擦才好用，如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后擦拭。