如何收拾大虾?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:21

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 22:21

解冻好的海虾沥干水分；

2. 先把虾须剪掉，要不然长长两根，无论做的时候还是吃的时候，都挺碍事的说。头部上半部分眼睛啊那些软软的东西一起剪掉，不然烹饪的时候可能会掉下来，变成干干的渣渣，不小心吃下去心里还感觉挺不舒服。

3. 然后剪掉头部这个大刺（名词儿貌似叫“虾*”），一来排除吃虾虾时被扎的隐患，二来顺便把头部剪开，为下一步去除虾胃做准备。

4. 还是剪刀的工作，从头和身子交接的地方伸进去（新鲜的虾在这个连接的部分会有一层膜），顺着脊背一路剪开到尾巴。可以剪得深一些，这样更加有利于烹饪时入味儿。

5. 剪刀的工作完成了，来拿起牙签儿。先挑出头部的虾胃，在这个地方扎进去，感觉戳穿了一些东东的时候，往外挑。

6. 然后就是去除泥肠（也叫“虾线”），脊背都剪开了，这部就很容易，还是同一根牙签，轻松搞定。

热心网友时间：2023-10-08 22:22

沙包，虾的鳃，在虾头和身体的结合部下部。沙腺，下背部里，虾的肠子，黑色的，牙签一挑就行。

热心网友时间：2023-10-08 22:22

沙包，虾的鳃，在虾头和身体的结合部下部。沙腺，下背部里，虾的肠子，黑色的，牙签一挑就行。
另外，虾腿也是藏污纳垢的地方，要放水龙头下仔细冲一冲

热心网友时间：2023-10-08 22:23

沙包在虾头和身体的结合部下部
沙腺下背部里