怎样做酱焖香菜小土豆

发布网友发布时间：2022-04-25 14:21

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热心网友时间：2023-10-08 22:20

小土豆 2斤多吧、大料 2个、豆瓣酱（or郫县豆瓣） 2-3勺、葱段 3段、姜片 3-4片、骨头汤适量、老抽适量、香菜 10来颗、盐少少、鸡精or味精
烹饪步骤
步骤1/5
小土豆洗净晾干，一定要自然风干。还有就是别削皮。

步骤2/5
炒锅上火,放适量的油不要太多，七成热时炸入大料。然后放小土豆炒,每个都沾上油,小火，一直炒到皮僵巴住。

步骤3/5
加豆瓣酱和郫县豆瓣、葱段、姜片炒香。

步骤4/5
5个步骤然后加骨头汤、老抽、香菜大火烧开改小火炖四十到六十分钟

最后一步
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快烂时捅几个眼入味儿，出锅前加鸡精、盐，收汁。

小贴士
香菜要整颗放，放盐前先尝尝，因为酱已经很咸了，喜欢辣的童鞋就放郫县豆瓣吧，我喜欢有一点点辣，所以两种酱各放点儿。