俗话有“西风响蟹脚痒”,为什么天津人过中秋时一定要吃螃蟹?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:19

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热心网友时间：2022-06-01 06:16

中秋节吃月饼这个是大家都知道的，而过中秋时吃螃蟹可能就不一定每个人都知道了。不过中秋节吃螃蟹的习俗其实已经很久了，而且还有“西风响蟹脚痒”的俗话，那下面就来讲讲为什么过中秋时要吃螃蟹。

“西风响蟹脚痒”这句话说的是，在每年中秋节的时候，螃蟹黄满膏肥，是食用的最好时间。而且，螃蟹的营养也是很丰富的，其中含有的蛋白质比我们平时吃的猪肉、鱼肉都要高出好几倍。古代的中秋盛宴特别是明朝，就时兴吃螃蟹，用蒲包蒸熟之后，大家围坐在一起品尝。

我们都知道，螃蟹最有营养也是最精华的部分是蟹黄和蟹膏，前者指的是母螃蟹的卵，后者指的是公螃蟹的精巢。农历八月是母螃蟹最肥、蟹黄最足的时间，而农历的九月是公螃蟹最香、蟹膏最多的时间。所以在秋天吃螃蟹当然是最鲜美的了。而吃螃蟹的时候，既不会怕坏螃蟹的鲜味，又能够最大限度地保留它的营养的方法是清蒸。

中秋所谓月圆人圆，在传统节日中是一个弥漫着浓情厚谊的节日。家人团聚、好友小聚、表达情意，一个“谢”字当然是再合适不过的了。而“蟹”与“谢”同音，要怎么把“谢”字说出口送出手呢？这时候“蟹”肯定就是最合适了。

实际上不仅是天津人在中秋节会吃螃蟹，南方*多会在这一天吃螃蟹。那吃哪一种螃蟹比较好呢？沙母蟹、兰花蟹、梭子蟹、大闸蟹、肉蟹、黑蟹这些都是很适合在秋季时候吃的。当然，螃蟹虽然美味，在吃的时候也需要注意一些事项。死蟹、隔夜蟹、生螃蟹这些都是不能吃的，可能会引起中毒，还有，蟹肠、蟹心、蟹胃也是有很多细菌和病毒，也不能食用。