怎么分别野生蘑菇能吃不能吃

发布网友发布时间：2022-04-25 14:19

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热心网友时间：2023-01-19 19:52

有些可以有些不行。多半生长在肮脏潮湿的地方；破烂之后，容易改变颜色；用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；菌柄上同时有菌环和菌托，菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇有毒。大多数颜色鲜艳的蘑菇是有毒。但是有一些白蘑菇也是有毒的。还要注意，熟透的、霉烂的、破损的或被小动物啃食过的蘑菇，也不要采食。我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：
　　（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
　　（2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
　　（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
　　（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
　　（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。
　　（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。