野生蘑菇能吃吗
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发布时间：2022-04-25 14:19
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热心网友
时间：2023-10-08 21:26
介绍几种鉴别有毒蘑菇的方法：初采集野生食用菌者最好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过病虫害防治的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。
1、生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗的肮脏地带。
2、颜色:有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色;而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
3、形状:无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环;有毒的菌盖呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断
热心网友
时间：2023-10-08 21:26
四孢蘑菇 (Agaricus campestris L.:Fr.) 又名：又称雷窝子（黑龙江） 描述：子实体中等至稍大，菌盖宽3-13cm，初扁半球形，后的平展，有时中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。菌柄较短，粗，圆柱形，有时稍弯曲，和1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纤毛，白色，中实。菌环单层，白色，膜质，生菌柱中部，易脱落。春到秋季在草地、路旁、田野、堆肥场、林间空地等处单生及群生。
中文学名
四孢蘑菇
拉丁学名
Agaricus campestris L.:Fr.
别 称
雷窝子
界 真菌界
分布区域
河北黑龙江吉林江苏台湾*陕西甘肃山西新疆四川云南及内蒙古等
分布于我国河北、黑龙江、吉林、江苏、台湾、*、陕西、甘肃、山西、新疆、四川、云南及内蒙古等地区。
功效
编辑
可食用，能人工栽培和深层发酵培养菌丝体，是优良食用菌。含有维生素C、B1、PP等 ，经常食用可预防脚气病，身体疲倦、食欲不振，消化不良以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少，还可以预防毛细血管破裂，牙床及腹腔出血，皮肤糙皮病及各种贫血病症等。该蘑菇可产生野菇菌素，对金*葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有抑制作用，还可以降低血糖。
要注意不要和大青褶伞误认，大青褶伞有毒的，以下是大青褶伞
