煮肉时焯水应该焯多长时间

发布网友发布时间：2022-04-25 14:19

共8个回答

热心网友时间：2022-05-12 10:48

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煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥。

一、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）

1、锅中倒水，加热；

2、加料酒，放入猪蹄；

3、拂沫，期间不时翻动；

4、水沸腾后捞出；

5、放入冷水中洗去血污。

二、沸水焯水法（适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）

1、锅中水烧沸，放入鸡肉；

2、水重新沸腾后转小火；

3、撇去浮沫；

4、放入七八十度的热水中洗去血污。

三、快速焯水法（适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜）

1、取半锅水，开大火；

2、加入葱结、姜片，煮至沸腾；

3、煮约30秒，捞出；

4、过冰水。

热心网友时间：2022-05-12 12:06

煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥

热心网友时间：2022-05-12 13:40

以我炖排骨汤为参考吧：把排骨放到烧好的温水中（不是开水哈），和水一起煮开，有白色泡沫出来后再煮个30秒，应该就够了。

热心网友时间：2022-05-12 15:32

　　将肉用水清洗
切成适宜大小的小块
锅中放入水水烧开
煮3-5分主要看你切块的大小肉块大多煮几分钟
将肉捞出

热心网友时间：2022-05-12 17:40

将肉用水清洗

切成适宜大小的小块

锅中放入水水烧开

煮3-5分主要看你切块的大小肉块大多煮几分钟

将肉捞出

热心网友时间：2022-05-12 20:21

需要五分钟就可以了的，还要冷水洗一遍的

热心网友时间：2022-05-12 23:19

大约15分钟，将肉的血水都焯出来。

热心网友时间：2022-05-13 02:34

水里滚一下把泡沫除去就好了