纳豆是什么,纳豆的做法

纳豆是发酵豆，怪味豆。做法如下:材料：干黄豆150克，白糖5克，味精2点5克，纳豆菌。步骤：1、选干黄豆，不要用转基因或陈年的豆子。挑选好的150克干黄豆清洗一下。2、用矿泉水泡黄豆24个小时，中间换3到4次水，天热要放冰箱冷藏泡发。泡豆最佳温度是8到10摄氏度。3、泡好的黄豆滤掉水，放入...

1、纳豆是指发酵的大豆，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。我们可以从它的制作方法以及营养分析来了解纳豆。2、纳豆的制作方法：纳豆的主要原料是黑豆或黄豆，充分利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，需要经过加盐、加酒、干燥等过程，这样就能够抑制酶的活力，从而延缓发酵...

纳豆是由大豆经过浸泡、煮熟后冷却到一定温度接种纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),再经过发酵、后熟等工艺制成,在产生独有的纳豆丝粘物质的同时,形成了纳豆特有的风味。纳豆菌在增殖时,会分解大豆蛋白质,并产生维生素B12、维生素K2、纳豆激酶等物质,最终形成营养丰富的食品。 二、纳豆的营养价值: 纳豆含水分61.8%,粗蛋...

纳豆即豆豉，是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。据记载，豆豉...

纳豆是一种日本传统的发酵食品，通常由黄豆经过发酵处理而成。制作纳豆的过程相对较为简单，以下是一般的制作步骤：1. 准备材料：黄豆、纳豆菌种。2. 清洗黄豆并浸泡：将黄豆用清水洗净，然后浸泡在水中约8-12小时，使其变软。3. 蒸煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入蒸锅中蒸煮大约30-40分钟，直到豆子变软和...

纳豆是日本传统的发酵食品，是一种以黄豆为主要原料，经过特定的发酵过程制成的食品。纳豆是一种富含营养的食品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，对身体健康有很多益处。纳豆的做法也有很多种，但是较正宗的做法是传统的日本纳豆制作方法。纳豆的制作方法 纳豆的制作方法分为三个步骤：准备...

纳豆的做法：1、黄豆泡水过夜，清洗后沥出。2、发好的黄豆拌上白糖用高压锅煮，大火蒸5分钟后改小火蒸约1个小时。3、蒸好的黄豆，冷却一小时后，倒入纳豆容器中。4、再纳豆容器中加入30毫升凉开水和半粒纳豆菌，拌匀。5、然后放入酸奶机中20个小时。6、20小时后，纳豆就制作完成了。纳豆：起源于...

所谓「纳所」就是寺庙厨房的意思。亦即在古代日本的寺院被僧侣们广为食用的发酵食品,因此纳豆也叫做「寺纳豆」。当时纳豆的制作方法是将蒸熟的黄豆接触空气中纳豆菌后发酵,再用盐水浸泡熟成后干燥保存食用。因此利用豆类所制成之纳豆为当时僧侣们的主要蛋白质摄取的来源。后来纳豆之制作方法经过演变,日本人...

1、蒸大豆：大豆充分洗净后，加入三倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸大约45分钟，到大豆用手捏碎的程度；2、接种纳豆菌：用50毫升热水溶解纳豆菌后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2厘米，上面苫上纱布或在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触...

1. 纳豆是一种日本传统食品，主要成分是黄豆和纳豆菌。2. 纳豆的味道和口感独特，有人喜欢有人不喜欢，其独特的口感和味道是它的最大特点。3. 制作纳豆需要用到黄豆和纳豆菌，经过发酵后就可以食用。4. 纳豆含有很多营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等，对健康有很多好处。