食源性病原菌溯源的主要方法

发布网友发布时间：2023-08-16 00:15

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基于基因测序、基于酶切技术及基于PCR扩增的分型方法，变性梯度凝胶电泳 (DGGE)技术，微生物源示踪技术等。
根据查询食品安全检测技术有限公司官网得知，食源性病原菌溯源的主要方法包括基于基因测序、基于酶切技术及基于PCR扩增的分型方法，变性梯度凝胶电泳 (DGGE)技术，微生物源示踪技术等。其中，基于基因测序的分型方法是目前最为常用的方法之一。
食源性病原菌（foodborne pathogen）是2012年公布的微生物学名词。通过摄食而进入人体，使人患感染性或中毒性疾病的微生物。

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