发布网友 发布时间:2023-08-16 03:32
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热心网友 时间:2023-09-21 07:08
鸡丝凉面调料汁最详细配方如下:
主料:鸡脯肉1块、香叶少量、蒜适量、辣椒粉适量、食用油适量、面条300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱适量、香菜适量、小米椒少量、生姜适量、花椒粒少量、醋适量、生抽适量、鸡精少量、味精少量、盐适量、花生米少量。
辅料:醋适量、生抽适量、鸡精少量、味精少量、盐适量、花生米少量。
1、准备食材,油波辣子如果家中有,这一步可以省略,香菜小葱辣椒都根据自家口味调整。
2、先煮鸡脯肉,洗干净切开,如果想要鸡肉嫩点可以选择大的鸡腿肉。
3、小锅中倒入水,冷水放入鸡肉,加入生姜,花椒粒,香叶,少量盐,慢慢煮熟备用。
4、鸡肉煮的时候准备配菜和油泼辣子,锅中倒入食用油烧热。
5、油温刚刚热的时候放入花椒粒,香叶,生姜,炸出香味,注意,油多倒一点,等下面条还要用。
6、炸香的油关火,油温降下来一点,加入辣椒粉中,边倒边搅拌,辣椒的油多少自己调整。
7、锅中多的油倒出来,再用锅底的油把花生炒熟。
8、准备好。锅中烧煮面的水。
9、黄瓜,胡萝卜切丝,辣椒,蒜,小葱,香菜,切碎,花生可以装入保鲜袋用擀面杖敲碎。
10、水开放入面条煮熟。
11、捞出来控干水分,倒入提前准备的油,快速抖散开。
12、鸡脯肉煮熟捞出。不烫手时撕条备用。
13、面条装入碗中,放入胡萝卜黄瓜鸡肉丝。
14、拿一个小碗,根据自家口味添加,醋,生抽,鸡精味精,盐,油泼辣子,辣椒,调好味。
15、倒入面条上,撒花生,小葱香菜,吃的时候拌均匀即可。