螺蛳粉为什么会那么臭

发布网友发布时间：2022-04-25 13:29

共3个回答

热心网友时间：2022-07-13 12:38

螺蛳粉的臭味是来自于其中的酸笋，这种经过发酵的酸笋本身就是具有臭味的，将其加进螺蛳粉里，螺蛳粉也就有了臭味。
螺蛳粉是由软嫩的米粉，再加上酸笋，花生和油炸等配料，还有煮好的用螺丝熬成的汤做成的。
对于赋予螺蛳粉灵魂的酸笋来说，它在发酵过程中产生的味道会使食物变得更加鲜嫩可口，而且这种经过发酵而成的酸笋也具有很好的调味作用，对于很喜欢食臭的人而言，酸笋的酸臭味是能够令人兴奋的，总的来说，螺蛳粉是一种很美味的食物。

热心网友时间：2022-07-13 13:56

因为螺蛳粉里的酸笋很臭，酸笋就是用清水泡一个月笋把笋泡酸，吃的是口感味道。

热心网友时间：2022-07-13 15:31

我听说螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。只投螺碗螺蛳粉就很好地保留了原汁原味的柳州风味，大家可以入手尝试。