葡萄酒与冰糖的比例是多少

发布网友发布时间：2022-04-25 13:15

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热心网友时间：2024-07-26 07:37

葡萄和糖的比例是10:3。

将淋洗过的葡萄挑选出来控净水放在陶瓷容器内，每放一层加一层白糖，每层葡萄一寸高左右，糖将葡萄覆盖住。

葡萄和糖的量是十斤葡萄二斤糖。

用保鲜膜密封，密封后用针在保鲜膜扎些小孔，否则易爆炸。

将容器放在通风阴凉处。

一个月后可以闻到酒香了，把第一部分酒倒出来，剩下的还可以继续做酒。

热心网友时间：2024-07-26 07:38

您所谓的冰糖比例是否可以理解为自酿酒加多少糖可以做出高酒精度的干口葡萄酒？按糖与酒精的转化比来说，每升溶液中，每16.7克糖可以转化为一度酒精。因此要做出12.5度的葡萄酒，一升酒醪含糖要在208克以上，完全发酵后可得12.5度的葡萄酒。假设酿一升葡萄酒（重量估计在一公斤左右），估计原酒醪可出4到5度酒，至少要加二两糖，您可以按照这个比例自行斟酌。但通常自酿酒用的葡萄含糖量不够高，可以适当多加一些糖养肥酵母们，让它们多产酒。