切莲菜晻制方法?
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发布时间:2022-04-25 13:13
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懂视网
时间:2022-08-01 11:09
1、酱切莲是以苤蓝、盐等为主要食材制作的美食。将苤蓝削去外皮,洗净,切成200~300克重的长方块装入缸内(低盐化水,菜表层撒盐),用大石块压上,一天后翻倒一次,共翻三次,放置阴凉处。
2、酱时用清水浸泡撒咸,(二天换水一次,共换水三次),捞出晾干。
3、尔后装入缸内(一层苤蓝一层酱),每天10天换酱一次,共换三次,30天后即可食用。
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时间:2022-08-01 08:17
切莲学名叫球茎甘蓝,就是苤蓝,下面来看看怎么腌制。
准备食材 : 苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、生抽50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、八角三颗、花椒适量、植物油。
做法步骤 :
1、首先把苤蓝洗净去掉外皮,切成1厘米的片。
2、然后切成长4厘米见方的条。
3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀,腌制3小时以上,杀出苤蓝的水分。苤蓝出水是一个比较重要的环节,苤蓝本有的水分就比较充足,所以在腌制苤蓝前,出苤蓝的水分是必不可少的环节,只有把苤蓝的水分杀出来,调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。
4、蒜薹洗净切段、大蒜切片、干红辣椒切段,放入盘中备用。
5、出水完后,倒出多余的水分,再用手挤压或用干净纱布处理一下苤蓝多余的水分。
6、将苤蓝放入容器中,分别放入蒜薹段、大蒜片、干辣椒段,炒锅加适量的植物油,放入3颗八角、适量花椒炸出香味后捞出,再次将油烧热快速均匀的浇在蒜薹、蒜片、干辣段椒上。先浇热油可以保证脆感、防止质变,可以有效地保持存放期。
7、炒锅洗净,放入600克老成醋、50克生抽、150克白糖、20克鸡精,大火烧开后关火,待兑好的汤汁晾凉后,倒入装有苤蓝的容器中,腌制两小时以上即可食用。
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时间:2022-08-01 09:35
切莲菜腌制的方法,我觉得这是个连载的腌制方法,首先切了之后压根水分吗切莲菜腌制的方法,我觉得这是个连载的腌制方法,首先切了之后压根水分吗?控干水分,然后再用盐的腌制,然后再放一些调料就可以。
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时间:2022-08-01 11:10
腌藕咸菜的做法 简介 腌藕咸菜的做法 食材 藕 2节 蒜 5瓣 姜 3片 八角 2个 酱油 半碗 醋 适量 方法/步骤 1 准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。
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时间:2022-08-01 13:01
你这个是不是打错了字啊?哪有叫这种菜的名字的呀?我们平常做腌菜的话,做的最多的就是芥菜,还有雪里红这样的,摘下来就是小青菜,油菜,萝卜菜这样的,一般都是在太阳里面晒1到2个太阳,再把它切碎了,用盐拌一拌,揉一揉,再把他压到玻璃瓶里面去
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时间:2022-08-01 15:09
1.炒荷花是一种美食,主要由大头菜和盐制成。大头菜去皮洗净,切成200~300g的长方形片,放入广口瓶(低盐水,撒盐于蔬菜表面),用大石头压榨,每天翻一次
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时间:2022-08-01 17:34
第三步:将锅烧热倒入适量的油,待油热后用勺子盛出直接倒在备用的调料碗里。第四步:开始烧开水,先加入一勺白醋,这样是为了更清脆,水烧开后加一勺盐,把切好的
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时间:2022-08-01 20:15
切凉菜腌制的方法,个人觉得像这种腌制的方法一般情况下都是比较容易的,一般情况下我们就是用盐腌制,效果是特别好的。
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时间:2022-08-01 23:13
莲藕的腌制方法,将莲藕去皮洗干净之后切滚到块,锅中加入水烧开后倒入莲藕,水开后煮一分钟左右捞出过凉,控干水分备用。 杭椒小米辣切丝,切蒜片,放入碗中,加入白醋少许生抽白糖盐味精鸡精搅匀,然后放入莲藕,锅中倒入食用油,放入花椒,麻...
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时间:2022-08-02 02:28
将莲菜洗净去皮,切成薄片,装盘待用。
小尖椒切碎,小葱、大蒜和姜切碎,装盘待用。
开火,锅内放适量水,烧开后倒入切好的莲菜片。
煮大约3分钟,捞出过凉水(盆中放入凉开水,过2次),捞出莲菜,沥干水分,装入调菜盆中,并加入适量白糖和醋,搅拌均匀,腌制待用。
取适量的白芝麻,放入碗中,并倒入切好的蒜、姜和辣椒。
开小火,锅内放入适量油,油热后放入适量花椒。
约1分钟后,除去花椒,将热油倒入碗中。
接着在调菜盆中,加入适量的生抽和盐,搅拌均匀。
腌制约2分钟,倒入碗中用油焖过的调料。
最后,将莲菜搅拌均匀,装入盘中,撒上小葱末。
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时间:2022-08-02 05:59
区别主要体现在科属、外表、大小、原产地四方面
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时间:2022-08-02 09:47
切连菜做法
泡莲藕
【用料】:鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
【做法】:
1、将奇怪的藕洗净,削皮,切成小圆薄片,浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝;葱去根,洗净;姜去皮洗净,葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋,加适量盐以及少量饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟摆布,然后捞出沥干水份,放入盆中以及糖醋拌匀。
4、锅大火烧热,倒适量花生油,油温五成热,下干红辣椒丝、葱姜丝,转小火炸,倒入放藕片盆中,盖上盖焖30分钟摆布。
5、将藕片掏出摆盘,再将红辣椒丝、葱姜丝装点在藕片上,浇上糖醋汁便可。
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时间:2022-08-02 13:52
切连菜作法
泡连藕
生产用材疫苗:鲜藕300g、干红辣椒4个、姜蒜、白砂糖、白米醋、盐各适当。
生产作法疫苗:
1、将新鲜的藕清洗,去皮,切割成圆形片状,侵泡在凉白开水中。
2、将干红辣椒清洗,去蒂、去籽,切割成丝;葱去根,清洗;姜削皮清洗,姜蒜切条。
3、盆内放适当白砂糖、白米醋,加适当盐和少量生活用水搅拌;鸭胗放进开水锅中焯3分钟上下,随后捞起来控干水份,放进盆里和糖酷翻拌。
4、锅大火烧热,倒适当食用油,水温五成热,下干红辣椒丝、姜蒜丝,转文火炸,倒进放鸭胗盆里,盖上盖焖30分钟上下。
5、将鸭胗取下装盘,再将小辣椒丝、姜蒜丝装点在鸭胗上,浇上糖醋汁就可以。
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时间:2022-08-02 18:13
莲藕的腌制方法,将莲藕去皮洗干净之后切滚到块,锅中加入水烧开后倒入莲藕,水开后煮一分钟左右捞出过凉,控干水分备用。 杭椒小米辣切丝,切蒜片,放入碗中,加入白醋少许生抽白糖盐味精鸡精搅匀,然后放入莲藕,锅中倒入食用油,放入花椒,麻...
2020-09-30 回答者: 品乐室内门 1个回答 2
如何腌制连藕
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时间:2022-08-02 22:51
第三步:将锅烧热倒入适量的油,待油热后用勺子盛出直接倒在备用的调料碗里。第四步:开始烧开水,先加入一勺白醋,这样是为了更清脆,水烧开后加一勺盐
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时间:2022-08-03 03:46
莲菜腌制要跟泡菜一样的研发一样的,所以主要是想吃什么味道。
切莲菜晻制方法?
做法步骤 :1、首先把苤蓝洗净去掉外皮,切成1厘米的片。2、然后切成长4厘米见方的条。3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀,腌制3小时以上,杀出苤蓝的水分。苤蓝出水是一个比较重要的环节,苤蓝本有的水分就比较充足,所以在腌制苤蓝前,出苤蓝的水分是必不可少的环节,只有把苤蓝的水分...
切莲菜的学名是什么?
球茎甘蓝腌制方法:首先是将球茎甘蓝切成大块,可以是切成自己喜欢的形状,然后是用半斤左右的盐进行腌制,腌制一到两天就可以,咸水不要倒掉了。将腌制好的食材放入到盆里面,然后是加入酱油、大蒜、白糖、味精、醋、小辣椒,量是要根据我们所选择的食材的量进行确定,然后是搅拌均匀了,尝一尝味道适不适...
糖醋莲菜腌制方法 腌制莲花的方法
1、莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。2、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待...
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我的家传做法:莲菜洗净去皮,切成3mm左右的薄片,用凉水冲洗一次后,用凉水泡着备用。取不锈钢盆,洗净后,加白醋、白糖、姜末(量要适当大些)、盐、味精、香油、辣椒(尖椒切碎,可不加),备用。量根据自己品味酌定。半锅水烧开,大火继续烧的同时,将切好莲菜片捞出沥水,放入锅中,不停翻搅。
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