怎么擀面条

发布网友发布时间：2022-04-25 13:10

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热心网友时间：2022-07-07 06:19

1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋

2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟

3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄

4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面

5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右

6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉

7.一层一层的折叠起来

8.用刀切成自己喜欢的宽度

9.用手将切好的面条抖开

10.平铺在案板上

11.锅中坐水烧开

12.放入面条煮熟

13.捞出装入碗内即可

热心网友时间：2022-07-07 07:37

将和好醒好的面在面板上反复揉搓，然后揉成一个大面团。
温馨提示：反复揉好的面擀出来的面条劲道好吃。
02
在大面团上撒上面粉，用手指从顶端往下按压成厚圆饼。
03
用擀面杖擀成圆圆的大薄饼形状。
温馨提示：才开始学，工夫不到家，可以擀得厚一点。
04
大薄面饼擀好后，用擀面杖将其卷起来。
温馨提示：不要全卷到边，应留下大约7厘米左右宽的部分。
05
如下图，先在留下没有卷进去的部分撒上面粉，然后左手挑起擀面杖，将面饼往前折叠，在刚折下的这面同样撒上面粉。
温馨提示：面饼的压折面上一定要撒上面粉，不然切后面条容易粘在一起。
06
然后再挑起擀面杖，从前往后折回来。如此循环，直至面饼全部折叠好。
07
现在我们来切面条。用左手压住折好的面饼，右手用刀切你想要的宽度。
温馨提示：切的时候，要从前下刀往后压下；还要注意安全，刀要贴在指尖向下蜷起的左手指上。
08
切好后，用手将面条拉开，松散放好。
温馨提示：可切几刀后，将切下的处理好，再切，以防时间一长切下的面条出现黏连现象。
09
看一下，这是切好的面条。面条的粗细宽窄自己决定。