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砂锅可以用来做哪些菜?

发布网友 发布时间:2022-04-25 13:10

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热心网友 时间:2024-04-02 19:53

砂锅白肉

原料:猪五花肉400克,蒜泥、韭菜花、豆腐乳各20克,酱油、辣椒油、香油各10克,盐5克。

做法:猪五花肉洗净切片,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。将猪五花肉片放入砂锅内,加适量高汤或水,放盐,用旺火烧开。转小火慢煮,把肉烧煮得酥嫩香烂,加入其他调料调味即可。

砂锅肥肠

原料:肥肠800克,草菇,香菇、鲜笋各200克,姜片、蒜片、葱花、泡红椒各5克,料酒、味精、鸡精各15克,胡椒粉3克。

做法:香菇去蒂,与草菇洗净,均切两半;鲜笋洗净、去皮,切菱形片,装入砂锅内待用。肥肠洗净上笼蒸至八成熟取出,切成4厘米大小的块。锅置火上,放油烧热,放姜片、蒜片、葱花、泡红椒炒香,放入肥肠、草菇、香菇翻炒。添白汤,放味精、鸡精、料酒,胡椒粉烧沸,除去浮沫,倒入砂锅内即可。

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