砂锅可以用来做哪些菜?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:10

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热心网友时间：2024-04-02 19:53

砂锅白肉

原料：猪五花肉400克，蒜泥、韭菜花、豆腐乳各20克，酱油、辣椒油、香油各10克，盐5克。

做法：猪五花肉洗净切片，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。将猪五花肉片放入砂锅内，加适量高汤或水，放盐，用旺火烧开。转小火慢煮，把肉烧煮得酥嫩香烂，加入其他调料调味即可。

砂锅肥肠

原料：肥肠800克，草菇，香菇、鲜笋各200克，姜片、蒜片、葱花、泡红椒各5克，料酒、味精、鸡精各15克，胡椒粉3克。

做法：香菇去蒂，与草菇洗净，均切两半；鲜笋洗净、去皮，切菱形片，装入砂锅内待用。肥肠洗净上笼蒸至八成熟取出，切成4厘米大小的块。锅置火上，放油烧热，放姜片、蒜片、葱花、泡红椒炒香，放入肥肠、草菇、香菇翻炒。添白汤，放味精、鸡精、料酒，胡椒粉烧沸，除去浮沫，倒入砂锅内即可。