卤鸡用什么料才好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 13:12

共4个回答

热心网友时间：2023-05-09 04:08

5香卤鸡的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜更年期食谱骨质疏松食谱口味：5香味工艺：卤5香卤鸡的制作材料：主料：油皮300克辅料：香菇（鲜）50克调料：8角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白沙糖5克,味精2克,香油50克,花生油50克5香卤鸡的特点：色泽红润，吃口爽滑，香鲜醇厚。教您5香卤鸡怎样做，如何做5香卤鸡才好吃1.将豆腐皮洗净，取4张切碎，放入炒锅内加酱油、白糖、味精、芝麻油炒匀，使其入味，倒入盘内待用。上述香料洗净，用纱布包扎好。2.将水发香菇去蒂，洗净，切成细丝，放入炒锅内，加芝麻油、酱油、白糖、味精煸炒入味，倒入盘内晾凉。3.将剩下的1张完全豆腐皮平摊在长盘中，撒去边筋，将炒过的碎豆腐皮放在上面摊平，再放上已炒好的香菇丝，卷成直径3.2厘米的卷，用细纱布包扎紧，上笼蒸约5分钟取出，晾凉后解开纱布。4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度，将豆腐皮卷班入锅中，炸至呈金*时倒入漏勺沥油。5.取净锅上火，添入鲜汤，加入酱油，白糖，绍酒，生姜(拍松)，香料袋;烧沸后放入炸好的豆腐皮卷，随后将锅许多工作至小火上卤10分钟，加入味精调和，捞起放在盘里，在表皮抹上1层芝麻油。6.将卤好的豆腐皮卷切成片，整齐地码入盘内，浇上少量卤汁即成。7.豆腐皮宜选用色泽浅黄油亮且张开完全者。8.豆皮必须卷紧实，并用纱布包扎紧，保证其形不散。9.卤豆腐皮卷时，即要使其入味，又不能破坏其形态。

热心网友时间：2023-05-09 04:09

告诉你。。放的都是什么料。但是不知道你的锅多大。也不知道要卤多少。
调料都有。干辣椒。花椒。胡椒粒。桂皮。白芷。凉姜。香叶。肉桂。豆蔻。大料少许。丁香。三奈。草果。生姜。葱。糖色是可以有可以没有的。但是冰糖一定要放。
其实现在外面的卤鸡料。都是一般的。很一般。。味道很淡。没意思。东西就是这些。至于量是多少。完了你和我联系。告诉我你要卤多少。。

热心网友时间：2023-05-09 04:09

当然用卤鸡料咯

热心网友时间：2023-05-09 04:10

有专门卖这种卤料的