为什么炒空心菜总是发黑?
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发布时间：2022-04-25 13:07
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热心网友
时间：2024-08-05 12:50
焯水后炒
炒空心菜的话最好是焯水后再炒，把水煮开，在锅里加点盐，然后把干净的卷心菜烫15秒钟，然后把水排干，然后煎，这样可以防止黑卷心菜变黑，确保炸的卷心菜是绿色和绿色的，而且会更美味。
大火
炒菜最重要的就是火候，炒洋白菜很好。先吹蒜片，迅速放入卷心菜，整个过程都要烧炒，炒到叶中，当水出来时，盐要调味，记住不要在最后搅拌盐，或者卷心菜是黑色的。
加调味料
蒜片炒香后，倒入绿色蔬菜，然后你可以倒一小匙白醋沿着锅的一边，炒火，不要担心酸白菜，因为醋的味道会蒸发，如果没有酒，那就用酒来做，炒菜会变成绿色。
勾芡
把淀粉和水兑合调成水淀粉，当卷心菜即将被烹煮时，把水倒在碗里，最后，在盘子上放一层油，使菜看起来更闪亮，然后你可以均匀地包装它，勾芡能锁住空心菜的水分，淋油的话可以保持颜色油亮，防止氧化变黑，一般饭店里大厨炒菜都会这样做的。
热心网友
时间：2024-08-05 12:50
教你做空心菜炒肉
