为什么空心菜用铁锅炒会变黑?怎么解决

发布网友发布时间：2022-04-25 13:07

共4个回答

热心网友时间：2024-07-26 18:59

锅里的里的铁遇到菜汁产生的氧化反应。用铁锅煸炒的话,要滑油,就是锅烧热后,将锅内的表面都沾上油,使菜与铁隔绝,避免发黑;或者用不锈钢锅子炒。

热心网友时间：2024-07-26 18:59

1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，擦上食用油或猪油，把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。
2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。

热心网友时间：2024-07-26 19:00

发生化学反应了

热心网友时间：2024-07-26 19:00

试试看多放一些油会不会好一些？