为什么炒的空心菜,会黑乎乎的

发布网友发布时间：2022-04-25 13:07

共3个回答

热心网友时间：2024-08-04 04:28

炒空心菜变黑得原因：

烹炒的时间过长，一般来炒空心菜从下锅到起锅,一分钟足够。

空心菜要即炒即食，放置五分钟以上就会因氧化而大发黑。

炒空心菜时，可倒入适量的油于锅中充分加至九成热，依个人口味放入适量的盐然后放入空心菜，快炒快起锅。

也可以在起锅前加入烧许的小苏打或是白醋，有助于保持空心菜翠绿的颜色，口感也脆嫩。

热心网友时间：2024-08-04 04:35

酱油给多了

热心网友时间：2024-08-04 04:30

炒的时候要放点水，火不要太大，就不容易黑了。

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