冬瓜猪的猪肉特点

发布网友发布时间：2023-08-08 23:04

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热心网友时间：2023-08-11 07:12

冬瓜猪肉是上乘肉品, 其他杂交猪、地方猪猪肉根本无法相比。由于生长速度较慢，主要喂食玉米、米糠、优质牧草及野生芭蕉杆等生态饲料，所以冬瓜猪肉肥而不腻，肉质鲜嫩细腻，口感非常好。冬瓜猪肉汤味道鲜甜，香味纯正浓郁，营养价值高。冬瓜猪养殖生态，无污染，其肉富含13种氨基酸，不饱和脂肪酸是普通杂交猪的3倍，胆固醇含量低，普通猪胆固醇为70mg\kg，而冬瓜猪胆固醇是 46mg\kg,另外，冬瓜猪肉特含的ω—3系脂肪酸，具有清血脂的作用，所以是名副其实的健康食品。
西双版纳傣族风味烤冬瓜猪
烤冬瓜猪是西双版纳著名的一道傣味美食，是傣家人招待贵宾不可缺少的一道菜肴。烤冬瓜猪做法：将冬瓜猪肉洗净，配以盐、小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌制约6个小时。腌好后放到已经加热的炭火上慢慢烘烤，当烤到肉滋滋滴油，肉冒清香，将烤肉装盘，品尝的时候还可以再配上事先拌好的的干辣椒面、香料等，香辣适宜，肉香饱满、回味丰富。