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冬瓜猪的猪肉特点

发布网友 发布时间:2023-08-08 23:04

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热心网友 时间:2023-08-11 07:12

冬瓜猪肉是上乘肉品, 其他杂交猪、地方猪猪肉根本无法相比。由于生长速度较慢,主要喂食玉米、米糠、优质牧草及野生芭蕉杆等生态饲料,所以冬瓜猪肉肥而不腻,肉质鲜嫩细腻,口感非常好。冬瓜猪肉汤味道鲜甜,香味纯正浓郁,营养价值高。冬瓜猪养殖生态,无污染,其肉富含13种氨基酸,不饱和脂肪酸是普通杂交猪的3倍,胆固醇含量低,普通猪胆固醇为70mg\kg,而冬瓜猪胆固醇是 46mg\kg,另外,冬瓜猪肉特含的ω—3系脂肪酸,具有清血脂的作用,所以是名副其实的健康食品。
西双版纳傣族风味烤冬瓜猪
烤冬瓜猪是西双版纳著名的一道傣味美食,是傣家人招待贵宾不可缺少的一道菜肴。烤冬瓜猪做法:将冬瓜猪肉洗净,配以盐、小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌制约6个小时。腌好后放到已经加热的炭火上慢慢烘烤,当烤到肉滋滋滴油,肉冒清香,将烤肉装盘,品尝的时候还可以再配上事先拌好的的干辣椒面、香料等,香辣适宜,肉香饱满、回味丰富。

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