咸鸭蛋 简单版怎么做
发布网友
发布时间：2023-08-09 18:31
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热心网友
时间：2024-12-12 17:47
1，煮一锅水，记住不许沾到油，在锅里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的盐).
2，将新鲜的蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下），放入干净的坛子内.
3,等卤水完全冷却后，再倒入放了蛋的坛子内，没过蛋面最好了，关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封，存放二十天左右即可启封食用。
切切记住最后的那道工序呀，这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒进去（我家放的是二锅头）．
热心网友
时间：2024-12-12 17:47
2. 准备盐适量 红星二锅头500ml 一瓶 备用
3. 鸭蛋用毛巾擦干 放入二锅头中浸泡2分钟 锡纸剪成15块
4. 开始滚盐 盐滚的越多越咸
5. 用锡纸裹紧 密封保存在干燥阴凉处 等待38天 就可以煮熟开吃啦！
