可食用餐具的材料有哪些
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发布时间:2023-08-06 23:38
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热心网友
时间:2023-09-13 07:55
摘要:一次性餐具虽然方便,但是会造成了环境污染,于是就有人发明了可使用的餐具。可使用餐具不代表适合使用,只是这种餐具更容易降解,比较环保。那么可食用餐具的材料有哪些?可食用餐具的优缺点有哪些?我们一起来了解一下。可食用餐具的材料
目前的可食用餐具,材料大致有淀粉型可食性材料、蛋白质型可食性材料、植物纤维型可食性材料、天然生物型可食性材料几种。
1、淀粉型
淀粉具有来源广泛、易于再生、易于加工等优点,是目前可食性材料中应用比较广泛,同时接受度比较高的一类,以小麦、玉米、高粱等谷类为主料。日本的研究者用小麦粉、食盐、酵母菌,按照一定的配比,制成了用于咖啡店的餐具。
2、蛋白质型
随着可食用餐具的发展,出现了一种植物蛋白和淀粉混合的可食用餐具。蛋白作为一种天然的“成膜材料”,可以增强餐具的一些机械性能,或者说更耐用。
此外,蛋白质也可以制成一些可食用性的膜,这些膜虽然吃起来口感很怪,但是却可以非常快降解,相当环保。
3、植物纤维型
这类可食用餐具采用豆腐渣、麦麸等,经过热压等方法加工而成。这类材料具有非常好的隔油性,非常适合中餐使用哦。水煮鱼、麻辣烫什么的,都不会把筷子勺子变成菜!
4.生物型
这类材料,是用一些天然生物材料制成的。常见的有:虾蟹的壳中提取的“壳聚糖”的物质制成的膜,和日本人晾/烤干乌贼后,制成的酒杯。
可食用餐具的的优缺点
可食用餐具的优点是不会造成环境的污染,缺点是在吃带有热汤的食物的时候,很容易融化。