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高温湿热灭菌会不会对苹果酸造成影响

发布网友 发布时间:2023-08-08 02:18

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2个回答

热心网友 时间:2023-08-15 15:09

不会。湿热灭菌的原理是使微生物的蛋白质及核酸变形导致其死亡,主要破坏氢键。

热心网友 时间:2023-08-15 15:09

苹果酸一般熔点100℃,分解点140℃,而湿热灭菌温度在121℃。所以不会。
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