买海带怎么鉴别优质的?

发布网友发布时间：2023-08-08 08:12

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热心网友时间：2023-09-21 09:15

海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。
海带里的碘和甘露醇，多附着在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附着在海带的表面。因此，这白色粉状附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别方法之一。
其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。
其三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。
其四，海带经加工捆扎后，以无杂质，整洁干净，并无霉变为合格品。

热心网友时间：2023-09-21 09:16

良质海带——色泽为深褐色或褐绿色，叶片长而宽阔，肉厚且不带根；表面有微呈白色粉状的甘露醇，含砂量和杂质量均少。
次质海带——色泽呈黄绿色，叶片短狭而肉薄；一般含砂量较高。