牛排根据位置不同名称不同，价格更是差别很大，对此你了解多少？
发布网友
发布时间：2023-08-07 04:45
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-10 21:53
牛排尽管没有生猪肉吃得那麼经常，但也是每家每户都经常吃的肉类食品（有信仰的以外）。目前市面上的牛排知名品牌诸多，牛肉也大多数是以澳洲进口的。这种牛排的价位也从几十到过千不一，为何牛排的价钱差距那么大呢，价格昂贵的牛排又重在哪儿？一起来一探究竟吧。
1.出色的肉羊类型
血系通常能决策质量，世界上四大名牛，他们是和牛，安格斯，奎宁牛，夏洛莱牛。这种牛的品种珍贵，肉质美味，是当今世界认可质量优异的优良品种肉羊。有时我们在买牛排的时候会见到包装袋上尤其标明了安格斯或是黑安格斯，由于这种牛的品种很出色，如果是和牛，店家更会尤其标明上。现阶段中国购买的和牛牛排绝大部分全是澳大利亚和牛，这类牛肉就好似天然大理石上的纹路，像小雪花洒在了牛肉上，非常漂亮，自然吃的时候口味也极佳，是牛肉中的绝品哦。
2.高品质牛排具有的因素
肉羊的年纪选择了牛肉的口味，牛越年青，它的肉就越嫩，因此 做为“小鲜肉明星”的小公牛们，他们的肉质是最香的，自然也会更贵。牛的年龄越大，它的肉质就越韧。一般来说，250天的安格斯和350天的和牛，他们的肉质口味是最好的。
另一方面，精饲料的饲养也会危害牛肉的肉质，谷饲和草饲是最普遍的二种喂养方法，谷饲一般用麦子，苞米饲养，营养成分更为丰富多彩；草饲便是用草饲养。二种牛长大以后的肉看上去类似，可是使用价值和口味却相差甚远。理所应当地，谷饲牛肉更美味汁多，肉质更为嫩滑。终究吃得好，看起来当然也会更好。如同人吃得更健康营养，也会更为健硕。
3.价格昂贵牛排和划算牛排的差别
目前市面上常用的牛排大概有三大类：生成牛排，整切牛排和原切牛排。生成牛排便是最常用也最划算的牛排，如同在菜场买生猪肉一样，有的人会只能买纯猪瘦肉，被去除出来的赘肉多了以后便会堆积成许多肉渣。
同样牛肉也是一样，屠牛全过程中形成的这种肉渣会被拿去生产加工，和魔芋胶，添加物融合在一起，变为尺寸统一的牛肉，有一些牛肉乃至或是灌水的。二十块的牛排便是这类拼接肉生成的现代化商品，尽管比不上原切牛排身心健康，但最少或是可靠的，但是为了更好地身心健康或是少吃添加物生成的肉哦，尤其是小朋友。
整切牛排略微比生成牛排可靠一些，是一整块的牛肉，可是是牛的身上肉质较为差的位置，也加入了一些香辛料和添加物，并且它的水分含量也非常高，因此 味儿不太好。而原切牛排便是真实的意义上的牛排了，这类牛排是自然的食物，没有加其他防腐剂和调味品，例如菲力牛排。
自然它也会比前边二种牛排贵上许多，在网上几十块的*牛排就不要相信了，由于一头牛宰杀后仅有两根猪里脊肉才可以被称作菲力牛排，而一条大约有2.5KG，去除耗损，换句话说一头牛能搞好牛排的数最多不超过4KG，一头这么大的牛，只有产出率不上4KG的牛排，因而，牛的猪里脊肉最少1公斤开价400块。原切牛排尽管贵，可是吃得最少安心和身心健康。
热心网友
时间：2023-09-10 21:53
热心网友
时间：2023-09-10 21:54
热心网友
时间：2023-09-10 21:55
热心网友
时间：2023-09-10 21:55
