怎样炸鸡瓜

发布网友发布时间：2023-08-07 07:58

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热心网友时间：2023-09-12 07:58

炸鸡瓜的做法：

炸鸡瓜

用料：鸡爪500克。

辅料：白胡椒2克，鸡蛋1个，淀粉3克，辣椒面2克，佐料3克，盐3克。

制作过程：

1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。

3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。

4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。

5、小火一直炸致变金*，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽）

6、出锅。装入盘里，即可食用。