富贵虾的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:20
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懂视网
时间：2022-10-01 07:50
1、虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。
2、粉丝用热水泡软,然后码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3、虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4、打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味,可以尝一下不断调整。
5、然后把蒜泥汁淋在虾子上。
6、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
7、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可出锅。
懂视网
时间：2022-10-03 06:40
1、绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用，将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足。
2、在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开，用牙签将虾线去除。
3、用刀将虾背拍至打开，将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面。
4、将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁。
5、将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上，再将虾盘放入蒸笼中蒸4分钟。
6、蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花，再浇上一勺热油，完成。
懂视网
时间：2022-10-10 12:34
1、把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线。
2、把背部肉剪开，摊平。
3、粉丝泡发好，滤干水分。
4、放入盘中，中间堆高。
5、虾头向上，把虾全部摆好。
6、大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、香油、醋调成汁，葱、辣椒切末。
7、把调料浇在虾上，入锅大火蒸6分钟即可。
热心网友
时间：2024-01-09 01:44
材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
1.红尖椒和蒜剁成末。
2.油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
3.锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
做法二：盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤、青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露
1.先要把皮皮虾用清水冲洗几遍；
2.然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
3.大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
热心网友
时间：2024-01-09 01:44
香辣鸡爪
食材：鸡爪 500g，蒜瓣 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1个，鸡精 少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒 适量，葱1根，姜 适量 做法： 1.鸡爪去指甲，洗净焯水 2.姜切片、蒜切片、辣椒切段 3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒 4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香 5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色 6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
豆腐炖鱼
材料： 草鱼、北豆腐、姜、芹菜、白糖、豆瓣酱、辣椒、鸡精 做法： 1.豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡20分钟。 2.芹菜切断，姜切片，蒜剁碎备用。 3.草鱼洗好后，切成块，加料酒和盐腌制20分钟。 4.腌好的鱼用淀粉包裹，锅里加油，烧到6成热，放入鱼块，煎成金*后倒出备用。 5.锅中留底油，加入姜、蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒炒出红油。 6.加入开水，放入鱼，小火煮5分钟。 7.放入豆腐和芹菜，继续炖5分钟，放盐、糖、鸡精调味即可。
金黄酥脆的炸虾角
这道菜不仅可以做主菜，还可当作小吃。其外部酥脆轻盈，内部则包裹着甜美嫩滑的虾。最棒的是，泡芙还可长时间保持酥脆。另外，喜欢辛辣食物的人，还可蘸酱吃。再来杯饮料，美哉！ 【所需食材】 2包豆泡（约12-16泡芙），400克大虾（4去壳），3茶匙马铃薯淀粉，盐，胡椒，鲜味鸡粉，2茶匙料酒，1茶匙麻油，葱。喜欢吃辣还可配辣椒。 【制作步骤】 1.将虾肉切碎，切成小块即可，放入碗中。 2.加入适量淀粉，料酒，麻油，盐，胡椒粉以及鲜味鸡精粉调味，加入葱彻底混合均匀腌制一会。 3.在豆腐泡芙中间切一条缝，将虾馅加入到豆腐泡芙中。 4.在热油中炸至金*，稍微放凉就可以开吃了，油炸食物没有不好吃的，蘸酱更美味，同时，别忘了来杯饮料。
开背虾也好蒜蓉粉丝蒸虾也好都是我家很常做的菜，这次换了个摆盘方法，应应景。做法超级简单味道超级赞！关键是造型美好，非常非常适合年夜饭都入座之后端上桌，绝对会换来满堂哇喔的！
花开富贵虾——寓意富贵吉祥
 食材：活虾，粉丝2把，大蒜3头，生抽适量，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油少许 详细步骤：1.准备好所有食材。大蒜去皮，粉丝凉水里浸泡10分钟，再用热水烫一下即可。 2.将大蒜剁成蒜末，分两份用，可以分开装2个容器里。下面开始做蒜蓉酱，锅里倒50毫升食用油，小火加热，油温不要太高，以免炒糊，下入一半蒜蓉，炒出香味，加入少许盐、白糖提鲜，炒匀。再倒入少许生抽，大约2勺的量，加入蚝油。 3.炒匀后，再倒入另一半蒜末，炒匀即可出锅，这样炒的蒜蓉蒜香味很浓，非常美味。把炒好的蒜蓉酱状一小碗里。 4.将清洗好的虾去虾须和虾腿，准备一个剪刀剪去即可，再将虾的背部剪开，用刀从背部片开，不要片透，去掉虾线。虾全部处理好了，用刀背轻轻拍扁，定型。 5.把泡好的粉丝装到盘子里，尽量摆一个“小堆”。将虾摆在粉丝上面，尽量地摆整齐。然后再舀上蒜蓉酱放虾肉上，在淋点蒜蓉油进来，倒少许蒸鱼豉油。 6.蒸锅里装上水，大火烧开，蒸屉上放入盘子，这样能缩短蒸的时间，盖上锅盖蒸10分钟.出锅撒上葱花，烧一些热油浇一圈即可。
