怎样不用白糖做红烧肉

发布网友发布时间：2022-04-25 15:19

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 02:42

　　不用白糖做红烧肉推荐方法如下：
　　主料
　　带皮五花肉400g
　　辅料
　　食用油20ml
　　盐10g
　　味精5g

　　料酒10ml

　　姜汁3ml

　　生抽10ml

　　老抽10ml

　　红糖30g

　　肉蔻10g

　　桂皮10g

　　川椒5g

　　香叶8g

　　八角8g

　　步骤

　　1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出

　　2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

　　3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

　　4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

　　5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

　　6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

热心网友时间：2023-10-12 02:43

红烧肉最主要要买到好的五花肉，洗干净，有毛的话把毛刮掉，用纸把肉上的水吸干净，切成
3x3厘米的方块，姜拍碎备用。
肉下冷水煮开，等到没有血色了，捞出备用，
热锅，就把肉倒进去翻炒，加姜片和生抽，再炒炒，加水没过肉（高度为两个食指节），大火烧开转小火，一直烧到水没有了，汁很浓，可以挂在肉上，即可关火食用了。

热心网友时间：2023-10-12 02:43

也可以的