凉菜调料汁怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:17

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热心网友时间：2023-10-11 23:24

主料：大蒜1头。

辅料：辣椒油6克，一品鲜特级酱油3勺，米醋25克，绵白糖40克，精盐2克。

1、大蒜剥去皮洗净，用捣蒜器挤碎。

2、放入两小勺白糖。

3、放入米醋。

4、放入少许一品鲜酱油。

5、放入盐，放入辣椒油。

6、拌匀，倒入要拌的凉菜里即可。

热心网友时间：2023-10-11 23:25

主料：黑木耳15g

辅料：油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵。

凉拌木耳的做法

1、木耳冷水泡发。

2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2－3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁，喜欢甜味道的可以加白糖，

6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。