青椒孜然牛肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 15:17

共4个回答

懂视网时间：2022-08-27 10:44

1、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。肉丝上浆方法： 1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。 2.加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。 4.加入油。20分钟后，加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。

2、热锅倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候。

3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了。

热心网友时间：2024-09-29 21:15

青椒孜然牛肉的做法步骤

1. 牛肉切片或丝(我是用的熟牛肉，如果是生的话最好切丝)，青椒切成小丁。

2. 葱，蒜切成末备用。

3. 锅内油烧热后，先下葱蒜末炒出香味，然后下青椒翻炒，接着放牛肉一起翻炒，依次加入生抽，孜然粉，辣椒粉(依个人口味添加)，盐，鸡粉。炒至牛肉变色熟透即可出锅

热心网友时间：2024-09-29 21:15

做菜三步骤：

1、准备食材和辅料（切好装盘），牛肉腌制

2、烧油，爆炒辅料

3、加主材炒制，加水及后期调味

4、收汁

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热心网友时间：2024-09-29 21:16

先把牛肉、青椒洗净切条，然后放料腌制一下，大概腌制3个小时左右，我用的是cook孜然腌料腌制的，然后放油放少许青椒辣椒段微炒，放入牛肉炒制，孜然味道十足

热心网友时间：2024-09-29 21:17

前言孜然粉的口感极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，是烧、烤食品必用的上等佐料，平时很喜欢吃烤羊肉，可是外面夜市里做的又极不卫生，所以在自家做菜的时候会经常自己炒些孜然味的菜品来解解馋。口感不错，大家可以尝试一下。注：孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。