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山西洪洞有什么特产

发布网友 发布时间:2022-04-25 15:01

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热心网友 时间:2023-10-10 16:10

洪洞莲藕

洪洞县生产的莲藕是一种水生作物,俗名莲菜、莲根、藉瓜等,属草本科植物,系山西省洪洞县主要土特产之一。种植历史悠久,名扬三晋,享有“莲花城”之美誉。  莲藕,生长在浅水中,花呈淡红色或白色,又名莲花、荷花,古称万花中的“四君子”之一;地下茎叫藕,是美味食品,具有香、脆、清、利等可口特点,采用炒、烧、炸等方法,可制成多种美味菜肴,还可制成精细洁白,口味纯正的藕粉、密饯、是滋补珍品;种子叫莲子,是贵重食料、宴席名菜,更可贵的是有补脾涩肠,养心益肾之功效,治脾虚泻痢,夜寐多梦等症;莲子*绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱,异莲心碱等,功能可清热泻火;荷花的雄蕊称“莲须”,含有多种生物三及黄酮类成份,功能可固肾涩精。莲藕通身都是宝,都可入中药,有清肺、利气、止血、下奶等功效。口味纯正,香脆可口,利于存放,是一种很好的水生蔬菜。年产量为三千多万公斤,外销量达到二千多万公斤。

洪洞甲鱼

洪洞县地处临汾盆地,气候温和,水源充足,汾河横穿洪洞县境,水流平缓,水面开阔,滩涂面积达867公顷,丘陵山区的小泉小溪星罗棋布,为甲鱼的最佳自然生长区,所产的甲鱼驰名三晋。20世纪70年代全国甲鱼出口创汇现场会议就在这里召开。

  甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”,为鳖科动物,是一种名贵水产品,全身都是 宝,无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富,可食部分含蛋白质17 .3%、脂肪4%、热量44万焦耳,每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26%左右,还有维生素A、B1、B2等营养素。

  甲鱼还以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧,还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”,菜型栩栩如生,口感肥嫩味美,造型独特,脍炙人口。

  甲鱼是一种高级滋补品,甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药,甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质,有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功,甲鱼肉属甘平,亦为良药。主治热气湿痹,能补中益气,补虚补阴。甲鱼头干制后入药,称为“鳖首”,治脱肛、漏疮和小儿诸疾,效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿,并有防治癌症的功效。 洪洞县为了开发特种水产养殖业,保护、抢救甲鱼资源,促进地方经济发展,1985年在山西省科委的支持下,进行了3年的试验攻关,对甲鱼的生活习性、生育规律、人工孵化繁殖等技术,进行了系统研究,并培训了一批技术骨干,建设了5个鱼养殖场(点),养殖水面l.5公顷,投养甲鱼1万余只,人工孵化幼鳖6千余只,孵化率达70%~95.4%,每公顷每年养殖效益可达7.5万余元,居全国领先地位。

热心网友 时间:2023-10-10 16:11

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热心网友 时间:2023-10-10 16:11

洪洞甲鱼
去洪洞县旅游,有哪些推荐购买的土特产?

洪洞烧饼是当地的特色面食,外皮酥脆、内里松软,具有浓郁的麦香和独特的风味。烧饼可单独食用,也可搭配其他菜肴享用。携带一些洪洞烧饼,无论是旅途中加餐还是与朋友分享,都是不错的选择。6. 洪洞枣 洪洞地区盛产红枣,当地枣子个大肉厚、甜美多汁、营养价值高。洪洞枣可直接食用,也可用于制作各种美食...

洪洞县十大名吃

1、羊杂烩是洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白、花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。2、洪洞醪糟闻名遐迩,最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百...

山西临汾洪洞知名特产有哪些

1.山西临汾洪洞知名特产:洪洞莲藕莲藕是我们生活中常食的一种蔬菜,营养丰富,口感鲜香。这里要介绍的便是这出产于洪洞的知名特产“洪洞莲藕”,莲藕是非常好的一种食物,生吃,熟吃,炖,炒,炸味道都很不错,皮薄,肉质洁白,口感脆甜细腻。而且它还有健脾养胃,清肺止血等效果呢,在市场上深受消费...

山西洪洞必吃十大硬菜,山西洪洞附近景区美食推荐

1、洪洞羊杂烩 羊杂烩是洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。2、洪洞醪糟 洪洞醪糟闻名遐迩,最早出现在霍山南麓洪洞城的小...

洪洞有哪些味道一绝的特色美食推荐?

洪洞的豆腐脑分为甜味和咸味两种,甜味豆腐脑通常搭配红糖水,而咸味则与酱油、葱花、辣椒油等调料一起食用。无论是甜是咸,豆腐脑的细腻口感和丰富营养,都是洪洞早餐中的一道亮丽风景。5. 洪洞醋溜白肉 这道菜以洪洞特产的老陈醋为特色,将猪肉切片后用老陈醋和其他调料腌制,再快速炒制而成。醋溜...

洪洞县特色美食

醋糟菜是洪洞县的传统名菜之一,以洪洞特产的红糟作为主要调料。将蔬菜切成丝状,加入少量的盐和红糟发酵后的醋汁,搅拌均匀后腌制数小时即可。醋糟菜口感酸爽开胃,香味浓郁,是一道具有地方特色的美食。8. 糖油花生 糖油花生是洪洞县的传统小吃之一,散发着花生和糖蜜的香气。将花生先加入油锅中炒熟,...

山西洪洞特产:玉堂春酒

玉堂春酒 是洪洞县玉堂春酒业有限公司所产,厂址位于洪洞县朝阳东街,霍侯一级路西侧。玉堂春酒以发生在该县的著名历史故事“玉堂春”为名。玉堂春酒的产品特点有哪些?玉堂春酒作为清香型白酒的卓越代表,曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名,该酒高酒度为61度,低酒度为38度,酒质醇厚微甜,酒性柔绵,...

洪洞的特产有哪些?

洪洞特产挺多的,洪洞九孔莲藕、洪洞连手酒、万安咸菜、蘑菇香醋、大叶茶、羊獬烧鸡、赵城头肉、

山西洪洞特产:洪洞莲藕

洪洞“水包座于莲花城”,俗有洪洞莲菜与别地异样,多一个眼之说,这里生产的莲藕肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,利于存放,生食堪与梨媲美,系山西省洪洞县主要土特产之一,种植历史悠久,名扬三晋。洪洞县中间高,四周低,水源充足,种植莲藕有着得天独厚的自然条件。县城东有护城河与玉峰山相连,南...

山西洪洞特产:洪洞甲鱼

洪洞甲鱼以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧,还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”,菜型栩栩如生,口感肥嫩味美,造型独特,脍炙人口。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富,深受顾客欢迎。

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