豌豆凉粉水和粉的比例
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发布时间:2022-04-25 15:09
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热心网友
时间:2023-10-11 07:45
豌豆粉与水的比例是1:10 。 做法(豌豆凉粉):
1
锅里放冷水,倒入豌豆粉,搅拌均匀后开火煮,边煮边搅拌,等粉水开始变浓稠,改用小火继续边搅边煮
2
粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明,呈白色半透明的浆糊状,等“浆糊”煮到冒泡泡,再继续煮一会。关火,倒进一个容器等冷却
3
完全冷却凝固后,倒扣在碟子上,然后用“旋子”刮成条状,再加上所有的调料与配菜,搅拌均匀即可食用