米酒蒸馏的时候底层有酒曲正常吗

发布网友发布时间：2023-08-20 19:37

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热心网友时间：2024-10-24 22:50

不正常。根据查询520常识网显示，米酒蒸馏的时，将酒曲均匀地撒在糯米上，米酒蒸馏完成酒曲会完全发酵，底层不会留有酒曲，有酒曲现象糯米是生米为不正常。蒸馏型米酒是在黄酒生产的工艺基础上发展而来，以大米为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿或者说勾调而成，代表香型为米香型。

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