有血糖高,可以吃南瓜吗
发布网友
发布时间:2022-04-25 15:32
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热心网友
时间:2022-05-03 09:00
有些人对南瓜防治糖尿病的作用存在不少认识误区:有患者视南瓜为降糖药,不吃药专吃南瓜粉食疗;有人由于长期大量吃南瓜,非但没有使血糖降下来,反而使血糖升高。糖尿病患者到底能不能吃南瓜?如何吃?吃多少?对这些问题应当有正确的认识。
1.南瓜是一种健康食品
它含有对人体有益的许多成分:丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质,糖分含量为3%~15%(视品种和成熟度而异),是低能量(每100克含22千卡热量)、高纤维、*生素和矿物质的健康食品,糖尿病患者和健康人都可以适量食用。
2.南瓜的血糖生成指数较高
南瓜的血糖生成指数(gi)为75,属于高血糖指数食物。高指数食物进入人体肠胃后易消化,吸收率高,葡萄糖释放快而进入血液后促进血糖升高。糖尿病患者如果大量吃南瓜,尤其是在主食不减的情况下,把南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。
3.选择食物看两种指标
选择食物时除了看食物的血糖指数外,还要看食物中糖分的含量。血糖负荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。将碳水化物的数量和质量结合起来,可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定,因此血糖负荷比血糖指数更能全面评价食物引起血糖升高的能力。100克南瓜的血糖负荷在2~11之间,100克米做成的米饭血糖负荷为80,就是2两主食的血糖负荷值与1斤半南瓜的血糖负荷值相当。故只需把握进食量,用于替代部分主食,如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食,就可扬长避短,放心吃南瓜。每周进食2~3
次,每次100~200克都是切实可行的。
4.注意南瓜品种和成熟度的选择
日本是岛国,土壤偏碱,种出来的南瓜甜度较低,含碳水化物相对较少。而我国的南瓜则甜度相对较高,全国食物成分表中,100克南瓜含碳水化物的量各地检测结果从3.5克到15.5克不等,可见我国不同地方的南瓜有不同的含糖量。且同一地区南瓜品种也有差异:如广东地区南瓜可分两种,一种外形似灯笼称金瓜,含水分大,糖分少,味道差;另一种外形似小木枕称加丝瓜,含糖多,水分少,味道较好,人们常买来作为蔬菜食用。作为糖尿病患者,应尽可能选择金瓜,少用加丝瓜。再说成熟度,一般来讲南瓜有嫩南瓜和老南瓜两种。嫩南瓜可作蔬菜,味甘适口,维生素c较多。老南瓜则含有丰富的糖类和淀粉、钙、铁、胡萝卜素等。老南瓜的胡萝卜素含量比嫩南瓜高1倍。
5.
糖尿病患者可以吃南瓜
南瓜可以作为糖尿病患者健康膳食的组成部分,将其作为蔬菜(用嫩南瓜)或替代部分主食(用老南瓜)。但是南瓜不是糖尿病的“治疗药物”,切不可盲目夸大其作用,喧宾夺主,替代药物,也不用视之为猛虎不敢沾边。应在控制膳食总能量的前提下,选择多种不同种类的低血糖负荷食物,在主食方面少食精白米面,增加粗粮,采用粗细搭配的主食(如荞麦、玉米、高粱、燕麦与精白米面搭配)比较好。
热心网友
时间:2022-05-03 10:18
糖尿病人吃南瓜是可以治疗糖尿病的,但是一定要注意食用南瓜的方法。以免糖尿病人吃南瓜后不降血糖,反而血糖升高,导致糖尿病并发症。
南瓜可辅助控制血糖,但必须食用得法:
1.选用低糖型南瓜(总糖含量<5%)。动物试验证明低糖型南瓜比高糖型(总糖含量>6%)的降糖作用强,效用持续时间长。高糖型南瓜不适于糖尿病患者食用;
2.食用量每日不宜超过500克,每餐不宜超过250克。糖尿病饮食强调的是总热量控制和营养均衡。食用南瓜时,要将南瓜的热量计入每日总热量中。250克低糖型南瓜产生的热量与20克主食产生的相近;
3.南瓜以清蒸为上,应避免油煎、油炸,宜与淀粉类食物同时食用。
热心网友
时间:2022-05-03 11:53
可以吃,南瓜含有较多的铬,镍微量元素,可降低血糖.南瓜又是高纤维食品,可以延缓小肠对糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担,逐渐恢复其分泌功能。