老祖宗常说的“长寿菜”“救命菜”都是什么?
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发布时间：2022-04-25 15:32
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时间：2022-06-27 22:34
分别是：马齿笕，海带、胡萝卜、紫甘蓝等等，这几类蔬菜都含有很多的营养价值，比如胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对于干眼症来说，犹如天然的眼药水，胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质，对细胞的*和生长有利。
马齿笕
马齿笕有着极强的生命力，哪怕是在太阳下晒几天，它只要沾土就能活过来，这也是被称为“长寿菜”的原因，适当吃一些马齿苋，这是一种纯天然的绿色食材，能够有效的帮助疏通血管，马齿苋是一道美味佳肴，可炒可炖，还可以用来做凉拌菜。
随着人们物质生活的丰富，它成了一种真正的野草，很多人都不知道它的食用价值和药用价值，在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐，马齿笕还可以清肠热，解毒，并且经常吃马齿苋，还有治疗便秘的作用。
海带
海带中的营养物质还是很丰富的，除了各种矿物质外，维生素、藻酸类物质以及多糖的含量都非常不错，海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，海带的营养价值虽多，但不要天天食用，一般一周1~2次食用就好，海带还具有一定的降血压、降血脂作用，因而特别适于伴有高血压的老年肿瘤患者。
胡萝卜
胡萝卜作为根茎类的蔬菜，属于蔬菜中营养价值较高的品种，所含各类营养素齐全，胡萝卜里边富含胡萝卜素，它进入人体经过酶的作用，可以转化为维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常。
但是胡萝卜不适合生吃，从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好，胡萝卜当中还含有一定量的膳食纤维，也是人体所需的七大营养素之一，在所有烹饪方法中，煮是最健康的，经常吃胡萝卜可以增强身体抵抗力，增进血液循环。
紫甘蓝
紫甘蓝菜含有芥子油甙和山柰酚，能有效抵御癌症，还能保护心脏、降低血压，紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫甘蓝有强身健体的功效，紫甘蓝富含钙质，孕妇吃紫甘蓝，可以补充钙元素。
经常吃紫甘蓝，对于维护我们皮肤的健康也是有一定效果的，因为紫甘蓝含有花青素，花青素是人体中常见的抗氧化物质之一，具有增强身体和健康的作用，经常食用可以增强人们的活力，并提高免疫力。
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时间：2022-06-27 23:52
豆瓣菜因其叶片很像豆瓣而得名，别名为西洋菜、水田芥等，是一种多年生的十字花科水生植物，原产于欧洲，后经中国澳门引种传入内地。
广东和广西是我国豆瓣菜的主要栽培区，豆瓣菜茎叶营养丰富、风味独特，可以做出多种美味，全草可供药用，具有清热解燥、润肺止咳、通经利尿等多种功效，由于其食用、药用价值高。
形态特征
豆瓣菜是一种生多年水生草本，整个植株光滑*。植株比较矮小，株高一般在20～50 cm，茎粗0.4 cm左右。茎匍匐生长，腋芽萌发能力很强，并且在茎的节点处容易生长不定根。茎中空，幼嫩的时候柔脆易断，老化后纤维较多。
叶片为奇数羽状复叶，每节都长有1叶，小叶片1～4对，呈卵圆形，顶端的叶片略大。总状花序顶生，属于两性花，白色。长角果圆柱状，长1.5～2.0 cm，每个角果内含有2行种子，共30～40粒。种子棕褐色，呈椭圆形，千粒质量0.15～0.25 g 。
生长习性
豆瓣菜适于生长在冷凉湿润的环境，较耐寒，不耐热。生长适宜温度为15～25℃，气温低至10℃时，生长停止，叶片变紫红色；当气温在0℃左右时，植株大都不会被冻伤，但当气温高于30℃时，生长衰弱，叶片焦枯发黄。
比较适宜生长在水中，生长旺期最合适的水深为5～7 cm。水层过深，植株易徒长，会生出很多不定根；水层过浅，新鲜的茎叶易老化，影响豆瓣菜的产量和品质。
糖苷类
大多数十字花科植物都含有硫苷，其中常见的为葡萄糖异硫氰酸酯。豆瓣菜中含有多种硫苷，其中含量最高的是葡萄糖苯乙基异硫氰酸酯，其在植物自身所含的硫苷酶的作用下会迅速降解为苯乙基异硫氰酸酯。
维生素类
豆瓣菜中富含VA、VC、VD ，其中含量最丰富的是VC。
挥发油类
康文艺等进行了西洋菜挥发油化学成分的研究，用水蒸气提取法提取挥发油，用气相色谱-质谱联用仪进行检测，结果认为，西洋菜挥发油主要由萜类组成。
其他
脂肪酸类主要有软脂酸、亚油酸、硬脂酸等。同时还含有蛋白质、脂肪、糖类及无机盐类（Na、K、Ca、Fe、Mg和Zn等）。此外，豆瓣菜种子还含芥酸和芥子油苷。
整地施肥
豆瓣菜对土壤的适应性强，一般种植于水田中，也可以在旱地种植，但要经常浇水。应该选择土壤肥沃、排水方便的田块栽植。
种植前，翻耕土壤，深度约30 cm，从而使土质疏松。豆瓣菜喜肥，要施加足量的基肥，每667 ㎡应施入腐熟有机肥3 000~4 000 kg、复合肥100 kg，使其与泥土充分混合，整细耙平，作宽1.0~1.5 m的平畦。
育苗
播种育苗
播种前对田地充分浇灌和施足基肥，从而使豆瓣菜能够获得充足的水分和养料。种植667 ㎡豆瓣菜大约需要种子50 g，因为豆瓣菜种子很小，直接播撒容易分布不均，所以一般取适量的干燥细土与种子混合后均匀播撒。
播种后在田地里撒一薄层细土，覆盖种子，再用雾管进行浇灌。一般5～7天种子即可以发芽出苗，30～40天后苗高8 cm左右时，将密度过大的苗另地移栽，防止过分徒长，最终间苗后的株距一般3 cm左右。
扦插育苗
种苗的培育一般在9月左右，将越夏的豆瓣菜苗移栽到浅水肥田中进行繁殖，繁殖种苗通常是单株栽植，株距3 cm，行距5 cm左右。
栽植时应该将种苗固定于泥中，使其不浮于水面。当种苗高度达到15 cm左右，就可以割去嫩茎扦插于大田，每段3～4节，按照行株距10 cm，每穴2～3株，倾斜插入泥土中。
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时间：2022-06-28 01:26
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时间：2022-06-28 03:18
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时间：2022-06-28 05:26
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时间：2022-06-28 07:50
