炒面生抽和老抽比例

锅中倒入200g蒸馏水煮沸，水开以后倒入日用酿造酱油（生抽与老抽的比例是4比1）继续小火煮，冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续熬制，稍微比之前的火大点，加入葱末和姜片，姜片切的大一点，这样方便捞，其他香料找个料包袋装起来放入继续熬，小火转中火继续熬制，等到熬制到还剩三分之二左右以后关火，...

主料：面条250克、黑木耳30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。步骤：1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。3、准备...

鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香葱1根，香菇3朵，生抽30毫升，老抽5毫升，高汤45毫升，白糖5克，鸡精3克，盐3克，白胡椒少许。做法步骤 1、胡萝卜、香菇洗净切丝，香葱切段。2、在锅中加入清水，烧开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出。3、将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。4、...

素炒面 做法1.水开煮面,煮熟捞出过凉水,然后滤干水分加入少许食用油搅拌均匀2.锅中油热炒鸡蛋,炒好后再加入香肠、豆芽、绿菜翻炒均匀3.倒入处理好的面条翻炒均匀4.加入2勺生抽、1勺蚝油、适量老抽、适量盐翻炒均匀5.加入1勺油泼辣子,翻炒均匀就可以出锅啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...

8、炒面条的这个做法虽然简单，但是口感上一些都不会打折扣，香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上 食材清单：（一斤面条，2个鸡蛋，洋葱、彩椒、西红柿一把青菜，1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开）烹饪小贴士：1、做炒面不要用宽面，最好选择圆形的...

新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱（也可以是韭黄）少许 。调料植物油15克、酱油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、干淀粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺，米醋10克。煮面 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，粗面条要先...

用两双筷子分别从两边不停地将面条挑起来，翻拌。9、加入半勺老抽、3勺生抽、一点胡椒粉，小火翻拌，然后加入老干妈。一定要注意，老干妈四勺，两勺老干妈豆豉，两勺老干妈里的辣椒油。10、不停用筷子搅啊搅，搅拌好后，最后加入炒好的鸡蛋块，翻拌均匀。11、出锅装盘，炒面即可制作完成。

2. 料汁最好是事先调好，这样可以避免炒面的过程中手忙脚乱。料汁的比例一般来说只要掌握生抽和老抽的比例在2:1就好，蚝油和白糖的比例按照自己的口味来放就好，白糖主要是起到提鲜的作用。3. 面条煮至八成熟即可，这样炒好的面条吃起来口感筋道，要是煮至全熟再捞出，炒的时候面条容易断，而且...

三丝炒面是一道美味可口的名点,属于粤菜系。等水开以后煮面条六分钟左右就可以捞了,捞起来过凉水冷却。 起油锅,先下胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽炒香,调入所有的调料煮开后加入面条拌炒均匀即可。 食材: 主料 面条200克 胡萝卜半根 火腿1块 包菜半个 辅料 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 耗油1/2汤匙 糖1茶匙 盐适量...

烧炒面放老抽，即入味，又比较好看。烧炒面放老抽的做法：杂蔬素炒面 食材：蒸面500克、黄瓜100克、胡萝卜50克、黑木耳50克、绿豆芽100克、油适量、盐适量、胡椒粉2克、酱油25ml、香醋10ml、鸡精2克、香油适量。制作过程：1、准备好所有的食材。2、黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。3、炒锅倒油倒入，...