怎么熬海鲜汤
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:25
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-12 16:59
原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
特点： 汤清味鲜。
洋葱海鲜汤
材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种。
辣海鲜汤
这是一道非常鲜美，开胃，辛辣的汤。主角必需是一条新鲜，肉厚，刺少的鱼。其它海产配料可按个人喜好决定。
材料 ：鲜鱼一条打理干净切大块；蛤，嫩豆腐，磨故，姜片，蒜蓉，节瓜，胡箩卜，京葱，辣交。
调味料 ：辣豆酱2汤匙，辣交粉3汤匙，料酒，酱油，鸡精。
做法 ：锅里水烧开，放入所有材料煮滚，加入所有调味料拌均，上盖焖10分钟，滴上麻油既可。
试试吧，祝你成功！
热心网友
时间：2023-10-12 16:59
1、鱿鱼、墨鱼仔处理清洗干净。两三只鲍鱼子泡发好(我习惯用淘米水泡发，效果不错，大家可以试试)，海咸鱼干洗净备用。
2、鱿鱼反面改花刀。
3、优质大米或小米，洗二次，沥干，入锅炒至微微发黄。
4、炒好的米入豆浆机打成米汤(或者用搅拌打碎然后煮开)，过滤备用。
5、锅内入少量油，将海咸鱼煎至两面金黄，捞出。
6、锅内余油，入小香菇、鲍鱼仔、姜片煸炒一下，喷入少许料酒。
7、锅内加少许水、米汤、咸鱼小火焖煮5分钟。
8、依次加入海鲜。(先墨鱼仔，后鱿鱼)。
9、临出锅前加一些鸡精、味精提鲜，上桌前用青菜丝装饰即可。
1、鱼肉洗净切片；
2、鱼肉、虾仁加调料拌匀；
3、豆腐洗净，抹干水，切大块；
4、油菜心洗净备用；
5、鸡清汤250克，水500克同煮滚；【饭菜网】
6、锅内加入菜心煮片刻至断生，下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。(数据由饭菜网提供)
更多做法 饭菜网
热心网友
时间：2023-10-12 17:00
