做整条红烧鱼需要注意什么
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发布时间：2022-04-25 15:21
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热心网友
时间：2023-10-12 07:02
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2/7
锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微*捞出待用。
3/7
锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4/7
再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5/7
加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6/7
将鱼捞起装盘待用。
7/7
将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
