大骨头鸡汤如何做

发布网友发布时间：2022-04-25 15:20

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热心网友时间：2023-10-12 05:55

－准备食材－

大棒骨两根
姜１小块
香葱２根
大米１小把
料酒适量
盐适量
鸡精少许

－步骤－

1.买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

2.将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

3.取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。

4.将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

5.在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

6.如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。