砂藕粉是什么?
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发布时间:2022-04-25 15:28
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时间:2023-10-12 22:10
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉也是很好的帮助睡眠的工具,藕粉具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗,喝了之后有非常好的安神入睡的功效。
适合人群:一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
冲调方法:取少量藕粉放于碗中,加少量温水搅动,使其被水浸透,然后边搅动边加入沸水,成为透明状,冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆,冲好后吃起来不粘喉。
藕粉是一种极易被人体吸收的传统营养食品,按加工形状的不同有片状和粉粒状之分。
真藕粉的特征:( 1)颜色:淡粉红色,看上去有亮光。藕粉含有较高的铁质,与空气接触后易氧化,使粉的颜色由白变成微红。( 2)质地:细腻滑爽,用手指揉捻,滑爽如脂且无异状。粉状物中常有不少片状物存在。( 3)气味:有独特的浓郁清香气味。( 4)溶解性:入口在舌上即可溶化。( 5)冲调:取少量藕粉放于碗中,加少量温水搅动,使其被水浸透,然后边搅动边加入沸水,成为透明状,冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆,煮好后吃起来不粘喉。
假藕粉的特征:( 1)颜色:色泽较浅或呈白色、淡*。( 2)质地:粗糙,用手捏有粒状感;无片状物,只有颗粒状物。( 3)气味:很淡,没有浓郁的香气。( 4)溶解性:入口不立刻溶化,有沙质感,成粘糊团。( 5)冲调:用沸水冲调后胀性小,不透明,冷却后,仅仅四周变成稀浆,而中间仍为凝结的糊状,冲好后吃起来粘喉。
新藕粉的特征:香气清新,放入清水杯中很快下沉且溶化,用沸水冲搅胀性很大。陈藕粉的特征:呈黄褐或灰*,清香味消失,胀性小,在水中不易下沉,溶化很慢。
藕粉的几种食疗方法:
1.白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴,清热除烦和 醒酒。
2.银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量,将银耳泡发后加适量冰糖炖烂,入藕粉冲服。
功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多,血色鲜红者。
3.藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。[功效与应用]固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。注:藕偏寒,可治失血,发枯黄,分杈等症,亦有益胃补心,滋阴养颜,安神等功效。
4.杏仁荸荠藕粉羹:
材料:苦杏仁15克,荸荠50克,藕粉50克,冰糖15克.做法:先将苦杏仁拣杂,放入温开水中泡胀,去皮尖,连同浸泡液放入碗中,备用.再将荸荠洗净,除去荸荠头及根须,用温开水冲一下,连皮切碎,剁成荸荠泥糊,待用.然后烧锅置火上,加清水适量,放入杏仁浸泡液,煎煮30分钟,过滤取汁,与荸荠泥糊同放入锅中,拌和均匀,小心煨煮至沸,拌入调匀的湿藕粉及冰糖(研末),边拌边煨煮成羹. 早晚2次分服,苦杏仁擅长祛痰止咳,平喘补肺,与苦杏仁配伍,佐以有滋补止血功效的藕粉煨煮成羹,可清肺止咳,消积化痰.
5.蜂蜜藕粉(5个月以上)
蜂蜜藕粉是宝宝不可多得的辅食。年轻的妈妈应该给予关注。原料: 藕粉200克,蜂蜜50克。配料:清水800克。
制法:
1)将藕粉研细,不要有小疙瘩,然后将藕粉和水调匀待用。
2)将调好的藕粉倒入锅内,用微火慢慢熬煮,注意不要巴锅,边煮边搅拌,直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。
特点: 香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富,适宜5个月以上的婴儿食用。制作关键: 藕粉要研细,不要有小疙瘩。边熬边搅拌,防止巴锅。
6.水果藕粉
此羹含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,营养价值高,是婴儿良好的健身食品,具有健脾开胃,补血止泻作用。适宜4-6个月婴儿食用。原料:藕粉50克,苹果(或桃、杨梅、香蕉适量),清水250克。
制作:
1)将藕粉加适量水调匀;苹果去皮,切成极细末。
2)锅置火上,加水烧开,倒入调匀的藕粉用微火慢慢熬煮,边熬边搅动,熬至透明为止,最后加入切碎的苹果,稍煮即成。
3)制作时,把水果洗净后,最好用小勺刮成泥,以利婴儿消化吸收。
特点:味香甜,易于消化吸收。
重点提示:
藕类食品,勿用铁锅烹煮,否则容易产生化学变化。
藕粉不仅是食疗佳品还是具有很好美容的功效哦!介绍一种藕粉面膜的做法:
材料:
藕粉50克,玉米粉30克,蕃茄一个,矿泉水
制作方法:
藕粉与玉米粉混合均匀,番茄加少量矿泉水打成汁,粉末与蕃茄拌匀成糊状
使用方法:
用软毛刷沾取面膜涂在脸上,干燥后洗净
功效分析:
藕粉是相当完美的美容品,含有丰富营养素能使皮肤保持洁白细腻,还能促进伤口愈合及细胞再生活力,平滑爽肤,延缓老化。
注意事项:
面膜在九分干时洗去,以免产生皱纹,番茄可用蛋青代替。
适用人群:
适合任何肤质,敏感肤质可不用番茄,有粉刺的MM可以加蕃茄的,有去除油光,去粉刺的作用
参考资料:http://hi.baidu.com/happy%CC%F1%BE%B2/blog/item/3e6d7fa13ca6588d46106448.html
热心网友
时间:2023-10-12 22:10
我觉得砂藕粉是传统上民间制作工艺得到的藕粉,说砂藕粉是因为它的口感带有明显的砂齿感。现在的速溶藕粉很好的解决了口感粗糙的问题
热心网友
时间:2023-10-12 22:11
不在的