大蒜为什么捣成蒜泥后会变成绿色呢？蒜没有发芽，捣的时候也放盐了。

发布网友发布时间：2022-04-25 15:28

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:45

大蒜捣成蒜泥后，敞开放15分钟时间与空气氧化，这样大蒜素就形成了，现吃效果良好。如果要存放一些日子，要放适当的咸盐，再放适当的醋，把干净的瓶口密封起来了，就不会变色了。试试吧！我一直是这样做的。

热心网友时间：2023-10-12 22:45

我家昨天捣了蒜泥，蒜没发芽，但是会有一些变成绿色的，不影响以后食用的，不过要装好放冰箱里

热心网友时间：2023-10-12 22:46

是氧化的原因么？就像苹果切开之后会变色的道理一样？最好不用了加一点油弄匀就不会变色了

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大蒜为什么捣成蒜泥后会变成绿色呢？ 蒜没有发芽，捣的时候也放盐了。