墨鱼豆腐丝(超详细版)怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:28
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热心网友
时间：2022-07-11 01:37
干墨鱼崽 1只
白豆腐片 500g左右
干红辣椒 5个左右
芹菜 一把
青蒜 一把
花椒 十几粒
料酒 少许
面条鲜 少许
味精 少许
盐 适量
热开水 适量
墨鱼豆腐丝（超详细版）的做法
事先泡好干墨鱼仔，大的墨鱼的话切一小片泡发就好，烧好热开水
白豆腐切丝
芹菜、青蒜、泡好的墨鱼各切细丝
热锅下油，将花椒、干辣椒炸出香味后盛出，干辣椒留着备用
放些盐入油锅，然后下豆腐丝，豆腐丝摊平后再撒上一层盐
煎至表面金黄
将豆腐扒一边，墨鱼丝入锅，放些盐、料酒稍微炸下
豆腐丝、墨鱼丝混炒下，加入开水，大火煮开，放少许面条鲜和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分钟左右
先放入芹菜丝烫下
再放入青蒜丝烫下，放少许味精，然后就可以出锅了
出锅啦，干辣椒可以不要了
