铁是人体特有的微量元素,“高铁”食物有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:35

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热心网友时间：2023-07-09 02:12

许多动物蛋白含有血红素铁，包括蛋黄、红肉、家禽。像肝脏和内脏这样的器官肉富含铁。猪肝是一个更聪明的选择，因为它稍微瘦一点，铁和维生素C的含量都更高。说到实处，动物血液是补充血红素铁元素较好的食物，血液当中的铁含量可以达到8.7毫克/100克，动物血液中的矿物质铁元素利用程度极高，每星期食用2次左右非常靠谱，当然食用不可过量，一般每次不超过100克即可。

蔬菜类：菠菜，芹菜，黑木耳，海带等，虽然效果不如血红素铁，但是也是可以补充铁的，建议做法：凉拌、做汤、清炒，在做的同时可以滴入一些柠檬汁，进一步促进铁的吸收。注意适当多食用维生素C 和有机酸高的食物，促进铁的吸收。维生素C主要是促进非血红素铁吸收，对血红素铁影响不大。它有还原作用，让三价铁还原成二价铁，或使二价铁保持原有状态，不被氧化。

蛋奶素食者和鱼素者还是能够补充到动物性食物，比如鱼虾贝肉、蛋奶，这些食物中含铁量可能没有动物红肉那么丰富，但比起植物性食物来说，吸收率也较高，只要摄入量充足的话，不会出现明显的缺铁症状。一日三餐中应该有红肉50-100克，每周1次动物血或肝脏25-50克，同时应摄入富含维生素C的蔬菜和水果。另外，可以吃一些强化了铁的食物，如强化了铁的奶粉、米粉、豆浆。如果食补效果不佳或缺铁严重，则需要考虑补充铁制剂。

吃肉尤其是吃红肉（瘦肉）是补充铁最理想的食物。因为瘦肉中含有丰富的血红素铁，可以直接被人体吸收利用，并且比蔬菜中的铁更好一些。含量比较丰富的主要是动物肝脏、动物血、瘦的猪牛羊肉等等。如果食补不佳或缺铁较多，则需要考虑补充铁制剂，可以选择服用铁之缘片，均衡促进铁质吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺铁和贫血症状。

热心网友时间：2023-07-09 02:13

红肉、动物器官、菠菜、贝类等。铁是一种必须的营养物质，缺铁会导致贫血和疲劳，人们可以从食物补铁，以上是最常见的含铁高的食物。

热心网友时间：2023-07-09 02:13

黄豆，木耳，猪肝，芝麻酱，鸡蛋黄，虾，鱼，还有各种动物的内脏，都是含铁量非常高的。

热心网友时间：2023-07-09 02:14

比如说有动物的肝脏，还可以多吃坚果，然后也包括蛋制品或者是奶制品，比如说有鸡蛋，牛奶，豆浆，豆制品之类的。

热心网友时间：2023-07-09 02:14

像蔬菜中的菠菜，动物的肝脏，猪血，樱桃，偏红色的水果蔬菜，草莓，