年夜饭可以吃甲鱼吗

发布网友发布时间：2023-08-23 01:41

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热心网友时间：2024-12-15 04:17

年夜饭可以吃甲鱼。
清蒸甲鱼的做法如下：（一）准备食材：甲鱼1只，香葱2棵，生姜1块，火腿片3小片，味达美葱姜料酒20ml，盐适量，蘸汁：六月鲜轻盐松茸酱油适量+1勺纯净水+葱花。（二）制作方法：
1、甲鱼宰杀（也可以让店家帮助宰杀），去除内脏，将甲鱼放入80℃左右的热水烫三至五分钟后捞出，然后就可以轻松去除甲鱼外膜了，把甲鱼里面的油脂剪去挖干净。
2、火腿片提前用料酒浸泡一下，再清洗干净切成薄片（火腿片是为了甲鱼提鲜和提香，没有也可以忽略）。
3、香葱切段，生姜切片，盆底垫几片生姜和香葱段，把清洗干净的甲鱼放入，再把部分葱姜塞入甲鱼肚中，余下的和火腿片均匀铺在甲鱼上。
4、加入25ML葱姜料酒，适量盐和30ML清水，放入蒸架上待用。
5、蒸锅中加入足够清水煮开，把装有甲鱼的蒸架放入蒸锅上，大火40分钟左右即可。